Массовая доля поваренной соли. ГОСТ 4288-76 ГОСТ 9957-2015. ТНПА и др. документация на продукцию ГОСТ 9792-73. А39.Б31 А40.Б31 Органолептические показатели: внешний вид, консистенция, вид на

1 к аттестату аккредитации
ВY/112 1.0039
от 25 ноября 1995 года
на бланке №________
На 50 листах
Редакция 02

ОБЛАСТЬ АККРЕДИТАЦИИ от 7 апреля 2017 года
отдела испытаний пищевой и сельскохозяйственной продукции
Республиканского унитарного предприятия
«Лидский центр стандартизации, метрологии и сертификации»


пунк-
тов
Наименование
объекта
испытаний
Код
Характеристика
объекта испытаний
Обозначение НПА, в том числе ТНПА
устанавливающих требования к





показателям
объекта
методам
испытаний

1
2
3
4
5


Отбор образцов, масса (объем), определение органолептических и физико-химических показателей


Полуфабрикаты мясные из птицы, субпродукты убойных животных, охлажденные, замороженные (язык, мозги, сердце и др.), шкурка свиная, кровь пищевая и другие
А39.Б46
А40.Б46
Отбор образцов
СТБ 974-2016
СТБ 983-95
СТБ 1036-97
СТБ 1020-96
СТБ 1210-2000
СТБ 2295-2012
СТБ 8019-2002
ГОСТ 779-55
ГОСТ 16677-71
ГОСТ 19342-73
ГОСТ 31473-2012
ГОСТ 31657-2012
ГОСТ 31476-2012
ГОСТ 31777-2012
ГОСТ 31799-2012
ГОСТ 32785-2014
ГОСТ 33394-2015
ТНПА и др. документация на продукцию

СТБ 974-2016 п.6
СТБ 1020-96
СТБ 1036-97
ГОСТ 16677-71



А39.Б31 А40.Б31
Органолептические
показатели:
- свежесть
- внешний вид, вкус и запах, вид фарша на разрезе

СТБ 974-2016 п.7.17
ГОСТ 4288-76
ГОСТ 7269-79 п.2
ГОСТ 7296-79
ГОСТ 7702.0-74 п.2
ГОСТ 9959-2015



А39.Б29
А40.Б29
Масса нетто замороженных продуктов

СТБ 8020-2002
СТБ 2295-2012 п.7.23
МВИ.МН 2260-2005




Масса нетто, масса порции, масса одной штуки

СТБ 974-2016 п.7.14, п.7.15
СТБ 1020-96




Массовая доля мякотной ткани

СТБ 1020-96




Массовая доля мясного фарша к массе пельменя, толщина тестовой оболочки пельменя

СТБ 974-2016 п. 7.18




Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 4288-76
ГОСТ 9957-2015




Массовая доля жира

ГОСТ 23042-2015




Массовая доля крахмала

ГОСТ 10574-91 п.3




Массовая доля наполнителя

ГОСТ 4288-76 п. 2.8




Массовая доля влаги

ГОСТ 4288-76 п. 2.5
ГОСТ 9793-74 п. 3.4




Массовая доля белка

ГОСТ 25011-81 п.2




Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99
СТБ ГОСТ Р 51482-2001
ГОСТ 9794-2015




Массовая доля азота

ГОСТ 31027-2002
ГОСТ 32008-2012


Колбасные изделия, продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса, копченые продукты, шпик, продукты из шпика.

А39.Б46А40.Б46
Отбор образцов
СТБ 126-2011
СТБ 126-2016
СТБ 196-2012
СТБ 196-2016
СТБ 295-2008
СТБ 335-98
СТБ 523-2002
СТБ 735-94
СТБ 742-2009
СТБ 971-2013
СТБ 1060-97
СТБ 1996-2009
СТБ 1996-2016
СТБ 2247-2012
ГОСТ 9792-73
ГОСТ 16131-86
ГОСТ 16290-86
ГОСТ 16351-86
ГОСТ 16594-85
ГОСТ 17482-85
ГОСТ 18236-85
ГОСТ 31790-2012
ГОСТ 18255-85
ГОСТ 18256-85
ГОСТ 20402-2014 ГОСТ 23670-79
ГОСТ 31498-2012
ГОСТ 31499-2012
ГОСТ 31779-2012
ГОСТ 31780-2012
ГОСТ 32887-2014
Сан ПиН «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов» утв. МЗ РБ 21.06.2013 №52 (далее – СанПиН, Гигиенический норматив, утв. МЗ РБ от 21.06.2013 № 52)
Сан ПиН «Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам», ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» утв. МЗ РБ 12.12.2012 №195 (далее СанПиН, Гигиенический норматив, утв. МЗ РБ 12.12.2012 №195).
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 9792-73



А39.Б31
А40.Б31
Органолептические
показатели: внешний вид, консистенция, вид на разрезе, запах, вкус, толщина продуктов в тонкой части, толщина подкожного слоя шпика при прямом срезе, форма, размер и вязка батонов

ГОСТ 9959-2015




А39.Б09
А40.Б09
Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 9957-2015




Массовая доля влаги

ГОСТ 9793-74 п.3, п.4




Массовая доля жира

ГОСТ 23042-2015




Массовая доля нитрита

ГОСТ 8558.1-2015
ГОСТ 8558.2-78 п.1
ГОСТ 29299-92




Массовая доля крахмала

ГОСТ 10574-91




Остаточная активность кислой фосфатазы

ГОСТ 23231-90




Массовая доля фосфора

ГОСТ 9794-2015
ГОСТ 30615-99
СТБ ГОСТ Р 51482-2001




Массовая доля белка

ГОСТ 25011-81 п.2



А39.Б16А40.Б16
Массовая доля азота

ГОСТ 32008-2012


Мясо птицы охлажденное, замороженное (все виды птицы для убоя, пернатой дичи)

А40.Б46
Отбор образцов
СТБ 523-2002
СТБ 1945-2010
СТБ 8019-2002
ГОСТ 7202.0-74
ГОСТ 7269-79
ГОСТ 18292-2012
ГОСТ 21784-76
ГОСТ 25391-82
ГОСТ 31962-2013
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 7202.0-74
ГОСТ 7269-79



А40.Б31
Органолептические
показатели: внешний вид, запах, вкус, цвет

ГОСТ 7702.0-74
ГОСТ 7702.1-74



А40.Б29
Масса нетто замороженных продуктов

СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2260-2005



А40.Б16
Массовая доля азота

ГОСТ 31027-2002


Мясо парное, охлажденное, подмороженное, замороженное (все виды убойных, сельскохозяйственных, промысловых (диких) животных)
А39.Б46А40.Б46
Отбор образцов
СТБ 523-2002
СТБ 1020-96
СТБ 8019-2002
СТБ ГОСТ Р 51447-2001
ГОСТ 779-55
ГОСТ 1935-55
ГОСТ 3739-89
ГОСТ 4814-57
ГОСТ 7269-79
ГОСТ 12512-67
ГОСТ 16867-71
ГОСТ Р 53221-2008
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ ГОСТ Р 51447-2001
ГОСТ 7269-79



А39.Б31А40.Б31
Органолептические
показатели: свежесть

ГОСТ 7269-79
ГОСТ 20235.0-74



А39.Б29А40.Б29
Масса нетто замороженных продуктов

СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2260-2005



А39.Б16А40.Б16
Массовая доля азота

ГОСТ 31027-2002


Консервы мясные, мясорастительные и концентраты пищевые
А39.Б46
А40.Б46
А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 8019-2002
ГОСТ 608-93
ГОСТ 32125-2013
ГОСТ 698-84
ГОСТ 5283-91
ГОСТ 7987-79
ГОСТ 7990-56
ГОСТ 7991-77
ГОСТ 7993-90
ГОСТ 8286-90
ГОСТ 8756.0-70
ГОСТ 8687-65
ГОСТ 9163-90 ГОСТ 9163-2014
ГОСТ 9165-59
ГОСТ 9166-59
ГОСТ 9167-76
ГОСТ 9935-76
ГОСТ 9936-76
ГОСТ 9937-79
ГОСТ 10008-62
ГОСТ 10149-62
ГОСТ 10907-88
ГОСТ 12186-77
ГОСТ 12187-66
ГОСТ 12296-66
ГОСТ 12297-66
ГОСТ 12314-66
ГОСТ 12318-91
ГОСТ 12319-77
ГОСТ 12424-77
ГОСТ 31499-2012
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 8756.0-70



А39.Б29
А40.Б29
А55.Б29
Внешний вид, герметичность тары и состояние внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 8756.18-70 р.2



А39.Б31
А40.Б31
А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, цвет мяса, цвет желе (бульона), запах, вкус, консистенция

ГОСТ 8756.1-79
ГОСТ 15113.3-77




А39.Б29А40.Б29А55.Б29
Масса нетто
Масса основного продукта без жидкости

СТБ 8020-2002
ГОСТ 8756.1-79
МВИ.МН 2075-2004
МВИ.МН 2475-2006



А39.Б09А40.Б09А55.Б09
Массовая доля хлористого
натрия (поваренной соли)

ГОСТ 26186-84 п.3




Массовая доля влаги и сухих веществ

ГОСТ 15113.4-77
ГОСТ 28561-90




Массовая доля жира

ГОСТ 8756.21-89
ГОСТ 15113.9-77 п.3а, п.5
ГОСТ 26183-84




Массовая доля белка

ГОСТ 25011-81 п.2



А39.Б99
А40.Б99
А55.Б99
Наличие посторонних примесей, примесей растительного происхождения

ГОСТ 15113.2-77
ГОСТ 26323-84



А39.Б29
А40.Б29
А55.Б29
Массовая доля мяса и жира, желе

ГОСТ 8756.1-79




Температура плавления желе

ГОСТ 8756.17-79



А39.Б09А40.Б09А55.Б09
Массовая доля крахмала

ГОСТ 10574-91



А39.Б17А40.Б17А55.Б17
Массовая доля нитрита

ГОСТ 8558.1-2015
ГОСТ 29299-92



Консервы мясные, мясорастительные и концентраты пищевые
А39.Б14А40.Б14А55.Б14
Массовая доля титруемых
кислот
ГОСТ 12425-66
ГОСТ 12427-77
ГОСТ 13534-89
ГОСТ 15168-70
ГОСТ 15169-70
ГОСТ 15170-91
ГОСТ 18487-80
ГОСТ 28589-90 ГОСТ 28589-2014 ГОСТ 31801-2012
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
СанПиН от 12.12.2012 № 195
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 25555.0-82



А39.Б99А40.Б99А55.Б99
Готовность к употреблению

ГОСТ 15113.3-77



А39.Б09А40.Б09А55.Б09
Массовая доля минеральных примесей

ГОСТ 15113.2-77
ГОСТ 25555.3-82




Массовая доля металломагнитной примеси

ГОСТ 15113.2-77
ГОСТ 25555.3-82



А39.Б16А40.Б16А55.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99
ГОСТ 9794-2015
СТБ ГОСТ Р 51482-2001




Массовая доля азота

ГОСТ 31027-2002


Рыба живая, рыба свежая, охлажденная, мороженая, полуфабрикаты сырые замороженные и другие продукты рыбной промышленности
А41.Б46
Отбор образцов
ГОСТ 814-96
ГОСТ 1168- 86
ГОСТ 32366-2013
ГОСТ 1304-76
ГОСТ 3948-90
ГОСТ 7368-79
ГОСТ 7630-96
ГОСТ 7631-2008
ГОСТ 8714-72
ГОСТ 17660-97
ГОСТ 17661-72
ГОСТ 17661-2013
ГОСТ 18170-72
ГОСТ 20057-96
ГОСТ 32366-2013
ГОСТ 20414-93
ГОСТ 20845-2002
ГОСТ 24645-81
ГОСТ 28698-90
ГОСТ 30314-2006
ГОСТ 31339-2006
ГОСТ 32744-2014
ГОСТ 20438-75
ГОСТ 31339-2006 п.5



А41.Б31
Органолептические
показатели: внешний вид, вкус, цвет, разделка, консистенция (после размораживания), запах (после размораживания), длина и масса

ГОСТ 1368-2003
ГОСТ 7631-2008 п.6, п.7.2
ГОСТ 20438-75



А41.Б29
Масса нетто замороженных продуктов

СТБ 8020-2002
МВИ. МН 2260-2005




Массовая доля голов от массы нетто, масса нетто

ГОСТ 7636-83
ГОСТ 7631-2008 п.7.2




Количество прихвостовых кусков в одном наборе

ГОСТ 7636-83



А41.Б09
Массовая доля жира

ГОСТ 7636-83 п.3.7



А41.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



А41.Б14
Содержание гистамина (массовая концентрация гистамина)

Инстр. 4.1.10-15-29-2005, утв. МЗ РБ 22.08.2006


Рыба сушеная, соленая, копченая, маринованная, кулинарная и другая рыбная продукция, готовая к употреблению
А41.Б46
Отбор образцов
ГОСТ 812-88
ГОСТ 813-2002
ГОСТ 815 –2004
ГОСТ 1084-88
ГОСТ 1551-93
ГОСТ 2623-97
ГОСТ 6481-97
ГОСТ 6606-83
ГОСТ 6756-57
ГОСТ 7444-2002
ГОСТ 7445-2004
ГОСТ 7447-97
ГОСТ 7448-2006
ГОСТ 7449-96
ГОСТ 7455-78
ГОСТ 7455-2013
ГОСТ 7630-96
ГОСТ 7631-2008
ГОСТ 11298-2002
ГОСТ 11482-96
ГОСТ 16079-2002
ГОСТ 16080-2002
ГОСТ 18222-88
ГОСТ 18223-88
ГОСТ 18223-2013
ГОСТ 28698-90
СТБ 8019-2002
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 31339-2006 п.5



А41.Б31
Органолептические
показатели: готовность продукта, внешний вид, консистенция, цвет поверхности, вкус и запах, длина и масса

ГОСТ 1368-2003
ГОСТ 7631-2008 п.6, п.7.2




А41.Б29
Масса нетто
Масса основного продукта без жидкости

ГОСТ 7631-2008
ГОСТ 8020-2002
МВИ.МН 2475-2006



А41.Б09
Массовая доля влаги в мясе рыбы

ГОСТ 7636-85 п.3.3.1, п.3.3.2




Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 7636-85 п.3.5.1




Массовая доля жира в мясе рыбы

ГОСТ 7636-85 п.3.7



А41.Б14
Кислотность

ГОСТ 7636-85 п.3.6.1, п.3.6.3, п.3.6.4



А41.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



А41.Б14
Содержание гистамина

Инструкция
4.1.10-15-29-2005,
утв. МЗ РБ 22.08.2006



Консервы и
пресервы рыбные


А41.Б46
Отбор образцов
СТБ 8019-2002
ГОСТ 280-2009
ГОСТ 3945-78
ГОСТ 6065-97
ГОСТ 7144-2006
ГОСТ 7403-74
ГОСТ 7452-97
ГОСТ 7452-2014
ГОСТ 7453-86
ГОСТ 7454-2007
ГОСТ 7455-78
ГОСТ 7457-2007
ГОСТ 8756.0-70
ГОСТ 9862-90
ГОСТ 10119-2007
ГОСТ 10531-89
ГОСТ 10979-2009
ГОСТ 10981-97
ГОСТ 11771-93
ГОСТ 11482-96
ГОСТ 12028-86
ГОСТ 12028-2014 ГОСТ 12161-2006
ГОСТ 12250-88
ГОСТ 12292-2000
ГОСТ 13272-2009
ГОСТ 13865-68
ГОСТ 16978-99
ГОСТ 18056-88
ГОСТ 18423-97
ГОСТ 19182-89
ГОСТ 19588-2006
ГОСТ 20056-97
ГОСТ 20546-2006
ГОСТ 25856-97
ГОСТ 29276-92
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
СанПиН от 12.12.2012 № 195
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 8756.0-70



А41.Б31
Органолептические показатели: вкус, запах, консистенция, состояние, цвет томатного соуса, характеристика разделки, порядок укладывания, количество, наличие посторонних примесей

ГОСТ 8756.18-70 р.2
ГОСТ 26664-85




А41.Б29
Масса нетто
Масса основного продукта без жидкости

СТБ 8020-2002
ГОСТ 26664-85
МВИ.МН 2077-2004
МВИ.МН 2475-2006



А41.Б29
Массовая доля составных частей

ГОСТ 26664-85




Массовая доля отстоя в масле к массе рыбы и отстоя

ГОСТ 20221-90
ГОСТ 32157-2013



А41.Б09
Массовая доля сухих веществ

ГОСТ 26808-86 п.2




Массовая доля жира

ГОСТ 26829-86 п.2



А41.Б14
Кислотность

ГОСТ 27082-89
ГОСТ 27082-2014



А41.Б09
Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 27207-87



А41.Б14
рН

ГОСТ 28972-91



А41.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



А41.Б14
Содержание гистамина

Инструкция
4.1.10-15-29-2005,
утв. МЗ РБ 22.08.2006


Икра и молоки рыб и продукты из них; печень рыб; нерыбные объекты промысла (Молюски, ракообразные, беспозвоночные, водоросли и травы морские) и
продукты их
переработки
А41.Б46
Отбор образцов
СТБ 8019-2002
ГОСТ 1573-73
ГОСТ 1629-97
ГОСТ 6052-79
ГОСТ 7368-79
ГОСТ 7368-2013
ГОСТ 7442-2002
ГОСТ 18173-2004
ГОСТ 20352-74
ГОСТ 31339-2006
ГОСТ 31793-2012 ГОСТ 31583-2012
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 31339-2006 п.5



А41.Б31
Органолептические показатели: вкус, запах, внешний вид, цвет, консистенция и состояние

ГОСТ 7631-2008 п.6



А41.Б29
Масса нетто
Масса основного продукта без жидкости

СТБ 8020-2002
ГОСТ 7631-2008
МВИ.МН 2475-2006



А41.Б09
Массовая доля влаги

ГОСТ 7636-85 п.3.3.1, п.3.3.2




Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 7636-85 п. 3.5.1




Наличие посторонних
примесей (песка)

ГОСТ 7636-85 п.5.9, п.11.7



А41.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99


Яйца пищевые, смеси яичные
А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 254-2004
ГОСТ 31464-2012
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ 254-2004 п.5.1



А55.Б31
Органолептические
показатели: состояние воздушной камеры и ее высота, состояние желтка и белка, скорлупы

СТБ 254-2004 п.3.2, п.5.2, п.5.4, п.5.5




А55.Б29
Масса одного яйца, 10 яиц

СТБ 254-2004 п.5.3




Продукты яичные
А55.Б46
Отбор образцов
ГОСТ 30363-96
ГОСТ 30364.0-97
СТБ 8019-2002
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 30364.0-97 п.3



А55.Б31
Органолептические
показатели: внешний вид и консистенция, цвет, вкус и запах

ГОСТ 30364.0-97 п.4, п.5



А55.Б29
Масса нетто

ГОСТ 30364.0-97




Растворимость

ГОСТ 30364.1-97 п.11.1
ГОСТ 31469-2012 п.15



А55.Б09
Массовая доля свободных жирных кислот в жире, в пересчете на олеиновую

ГОСТ 30364.1-97 п. 7
ГОСТ 31469-2012 п.9



А55.Б14
Концентрация водородных ионов, рН

ГОСТ 30364.1-97 п.12.1
ГОСТ 31469-2012 п.14



А55.Б09
Массовая доля белковых
веществ

ГОСТ 30364.1-97 п.6
ГОСТ 31469-2012 п.8




Массовая доля влаги

ГОСТ 30364.1-97 п.5




Массовая доля жира

ГОСТ 30364.1-97 п.4.1, п.4.2
ГОСТ 31469-2012 п.4,5




Массовая доля сухих
веществ

ГОСТ 31469-2012 п.6,7




Массовая доля посторонних примесей

ГОСТ 31469-2012 п.10




Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 31469-2012 п.12


Масла растительные
А51.Б46
Отбор образцов
СТБ 1486-2004
СТБ 1939-2009
ГОСТ 1128-75
ГОСТ 1129-93
ГОСТ 5791-81
ГОСТ 31760-2012
ГОСТ 7981-68
ГОСТ 8807-94
ГОСТ 8808-2000
ГОСТ 8988-2002
ГОСТ 8989-73
ГОСТ 8990-59
ГОСТ 10113-62
ГОСТ 14083-68
ГОСТ 31760-2012 СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ 1939-2009



А51.Б29
Объем продукции

МВИ.МН 2798-2007



А51.Б31
Органолептические
показатели: вкус и запах, прозрачность

ГОСТ 5472-50





Физико-химические
показатели:





А51.Б14
Кислотное число

ГОСТ 31933-2012



А51.Б09
Массовая доля нежировых примесей

ГОСТ 5481-89 п.2
ГОСТ 5481-2014



А51.Б16
Массовая доля фосфоросодержащих веществ

ГОСТ 7824-80 п.2




А51.Б09
Массовая доля влаги и летучих веществ

ГОСТ 11812-66 п.1




Мыло (качественная проба)

ГОСТ 5480-59




Йодное число

ГОСТ 5475-69




Цветность

ГОСТ 5477-93 п. 1
ГОСТ 5477-2015




Массовая доля неомыляемых веществ

ГОСТ 5479-64




Число омыления

ГОСТ 5478-90
ГОСТ 5478-2014




Массовая доля общей золы

ГОСТ 5474-66



А51.Б14
Перекисное число

СТБ ГОСТ Р 51487-2001
ГОСТ 26593-85
ГОСТ ISO 3960-2013



А51.Б15
Массовая доля витаминов
А и Е

ГОСТ 30417-96



А51.Б14
Массовая доля эруковой кислоты

ГОСТ 30089-93




А51.Б09
Жирно-кислотный состав

ГОСТ 30418-96








Жиры животные, жир-сырец
А51.Б46
Отбор образцов
ГОСТ 1045-73
ГОСТ 8285-91
ГОСТ 17483-72
ГОСТ 25292-82
ГОСТ 33648-2015
СТБ 2342-2013
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 8285-91 п.2.1
ГОСТ ISO 5555-2016



А51.Б31
Органолептические
показатели: вкус, запах, цвет, консистенция, прозрачность в расплавленном состоянии, вид на разрезе

ГОСТ 8285-91 п.2.2
ГОСТ 9959-91



А51.Б09
Массовая доля влаги

ГОСТ 8285-91 п. 2.3



А51.Б14
Кислотное число

ГОСТ 8285-91 п. 2.4.3




Перекисное число

ГОСТ 8285-91 п. 2.4.2
ГОСТ ISO 3960-2013



А51.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99


Маргарин и маргариновые продукты, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, спреды
А51.Б46
Отбор образцов
СТБ 2016-2009
ГОСТ 976-81
ГОСТ 28414-89
ГОСТ ISO 3960-2013
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 976-81п.2.1
СТБ 1889-2008 п.5.1



А51.Б31
Органолептические
показатели: консистенция, вкус, запах, цвет, внешний вид, прозрачность твердого жира

ГОСТ 976-81 п.2.2, п.2.3
СТБ 1889-2008 п.5.2, п.5.3



А51.Б09
Массовая доля влаги и летучих веществ

СТБ 1889-2008 п.5.4-п.5.8
ГОСТ 976-81 п.2.4




Массовая доля жира

СТБ 1889-2008 п.5.11-п.5.14
ГОСТ 976-81 п.2.9-п.2.11




Массовая доля поваренной соли

СТБ 1889-2008 п.5.20
ГОСТ 976-81 прил. 3



А51.Б14
Кислотность

СТБ 1889-2008 п.5.10 ГОСТ 976-81 п.2.8




Кислотное число

СТБ 1889-2008 п.5.9



А51.Б29
Стойкость

ГОСТ 976-81 п.2.19



А51.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



А51.Б09
Массовая доля молочного жира


СТБ 2016-2009 п.7.13
ГОСТ Р 51483-99
ГОСТ 31663-2012
ГОСТ 31665-2012



А51.Б29
Температура плавления жира, выделенного из продукта

СТБ 1889-2008


Продукты переработки растительных масел (майонезы).
Горчица.
А51.Б46 А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 337-98
СТБ 2285-2012
СТБ 2286-2012
СТБ 8019-2002
ГОСТ 26313-84
ГОСТ 30004.1-93
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31761-2012
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 26313-84



А51.Б31 А55.Б31
Органолептические
показатели: консистенция, вкус, запах, цвет

ГОСТ 8756.1-79 п.2
ГОСТ 31762-2012



А51.Б29
А55.Б29
Масса нетто, объем

СТБ 8020-2002
СТБ 2285-2012
СТБ 2286-2012
ГОСТ 8756.1-79 п.3 МВИ. МН 2611-2006



А51.Б09
А55.Б09
Массовая доля влаги

ГОСТ 28561-90
ГОСТ 31762-2012



А51.Б09, А55.Б09
Массовая доля жира

ГОСТ 8756.21-89
ГОСТ 31762-2012



А51.Б14
А55.Б14
рН

ГОСТ 31762-2012



А51.Б09
А55.Б09
Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 31762-2012



А51.Б29
А55.Б29
Стойкость эмульсии

ГОСТ 31762-2012



А51.Б14
А55.Б14
Кислотность

ГОСТ 25555.0-82
ГОСТ 31762-2012



А51.Б09
А55.Б09
Содержание диоксида серы

ГОСТ 25555.5-91



А51.Б99
А55.Б99
Наличие посторонних
примесей

СТБ 337-98 п.5.2


Продукты переработки растительных масел (майонезы).
Горчица.
А51.Б16
А55.Б16
Массовая доля фосфора
СТБ 337-98
СТБ 2285-2012
СТБ 2286-2012
СТБ 8019-2002
ГОСТ 26313-84
ГОСТ 30004.1-93
ГОСТ 30004.2-93
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31761-2012
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 30615-99



А51.Б14 А55.Б14
Перекисное число

СТБ ГОСТ Р 51487-2001
ГОСТ Р 53595-2009 п.4.16


Молоко и сливки сырые и термически обработанные, пахта, сыворотка молочная, жидкие кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты, напитки на молочной основе; сыр, сырные продукты; творог, творожные продукты; масло, мороженое, заквасочные культуры
А38.Б46
Отбор образцов
СТБ 315-2007
СТБ 325-93
СТБ 736-2008
СТБ 2190-2011
СТБ 970-2007
СТБ 2190-2011
СТБ 1373-2009
СТБ 1467-2004
СТБ 1552-2012
СТБ 1598-2006
СТБ 1746-2007
СТБ 1887-2008
СТБ 1888-2008
СТБ 1890-2008
СТБ 2190-2011
СТБ 2263-2012
СТБ 2263-2016
СТБ 2277-2012
СТБ 2277-2016
СТБ 2283-2012
СТБ 2283-2016
СТБ 8019-2002
ГОСТ 37-91
ГОСТ 6822-67
ГОСТ 13264-88
ГОСТ 3622-68
ГОСТ 13928-84
ГОСТ 26809-86
ГОСТ 31688-2012 ГОСТ 32260-2013 ГОСТ 32263-2013 ГОСТ 32899-2014
ГОСТ 32922-2014 ГОСТ 32923-2014 ГОСТ 32929-2014 ГОСТ 33478-2015
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 3622-68
ГОСТ 13928-84
ГОСТ 26809-86
ГОСТ 26809.1-2014
ГОСТ 26809.2-2014



А38.Б31
Органолептические
показатели: внешний вид, рисунок, цвет, консистенция, вкус и запах

СТБ 1890-2008 п.7.2
СТБ 2283-2212 п.7
ГОСТ 7616-85
ГОСТ 28283-89
ГОСТ 28283-2015



А38.Б29
Масса нетто



СТБ 8020-2002
СТБ 2283-2012 п.7.5
ГОСТ 3622-68
МВИ.МН 2110-2004
МВИ МН 2476-2006
п.8.1; п.8.2



А38.Б29
Объем

СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2299-2005
п.8.1, п.8.2 методы 3, 4
МВИ.МН 2476-2006 п.8.1; п.8.2










А38.Б14
Кислотность

СТБ 1552-2012
ГОСТ 3624-92



А38.Б29
Плотность

ГОСТ 3625-84 п.2



А38.Б14
рН

ГОСТ 26781-85
ГОСТ 32892-2014



А38.Б09
Чистота

ГОСТ 8218-89




Массовая доля сахарозы

ГОСТ 3628-78 п.2- п.4
СТБ 736-2008 п.7.12




Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 3627-81 п.2, п.4-5




Массовая доля влаги и сухих веществ

СТБ 1552-2012
ГОСТ 3626-73 п.2, п.6а, п.9




Массовая доля жира

СТБ 1552-2012
ГОСТ 5867-90
ГОСТ 22760-77




Массовая доля белка

ГОСТ 23327-98
ГОСТ 25179-90
ГОСТ 25179-2014
ГОСТ 30648.2-99 п.4



А38.Б14
Фосфатаза

ГОСТ 3623-73 п.3



А38.Б09
Содержание соматических клеток

ГОСТ ISO 13366-1/IDF 148-1-2014
ГОСТ 23453-90



А38.Б09
Наличие ингибирующих веществ

ГОСТ 23454-79




Наличие нейтрализующих веществ: соды, аммиака,
перекиси водорода

ГОСТ 24065-80
ГОСТ 24066-80
ГОСТ 24067-80



А38.Б29
Взбитость мороженого

СТБ 1467-2004 п.7.15


Молоко и сливки сырые и термически обработанные, пахта, сыворотка молочная, жидкие кисломолочные продукты, сметана, молочные составные продукты, напитки на молочной основе; сыр, сырные продукты; творог, творожные продукты; масло, мороженое, заквасочные культуры

А38.Б09
Массовая доля глазури
СТБ 315-2007
СТБ 325-93
СТБ 736-2008
СТБ 2190-2011
СТБ 970-2007
СТБ 2190-2011
СТБ 1373-2009
СТБ 1373-2016
СТБ 1467-2004
СТБ 1552-2012
СТБ 1598-2006
СТБ 1746-2007
СТБ 1887-2008
СТБ 1887-2016
СТБ 1888-2008
СТБ 1888-2016
СТБ 1890-2008
СТБ 2190-2011
СТБ 2263-2012
СТБ 2277-2012
СТБ 2283-2012
СТБ 8019-2002
ГОСТ 37-91
ГОСТ 31688-2012
ГОСТ 6822-67
ГОСТ 13264-88
ГОСТ 3622-68
ГОСТ 13928-84
ГОСТ 26809-86
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ 1467-2004 п. 7.13



А38.Б16
Массовая доля кальция

ГОСТ 26570-95 п. 2
ГОСТ ISO 12081-2013 ГОСТ Р 55331-2013




Массовая доля йода

«Методические указания по определению йода в продуктах питания и крови роданидно-нитритным методом», № 8-9702, утв. МЗ РБ 24.06.97



А38.Б15
Массовая доля витамина С

ГОСТ 7047-55 разд.3



А38.Б29
Условная вязкость

СТБ 970-94 п.6.10



А38.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99
ГОСТ 31980-2012
ГОСТ ISO/TS 18083-2015



А38.Б09
Состояние жировой фазы


ГОСТ 31979-2012
ГОСТ 31663-2012
ГОСТ 31665-2012
ГОСТ 32915-2014
ГОСТ Р 52253-2004 п.7.13
ГОСТ ISO 18252-2014




Жирно-кислотный состав
молочного жира


ГОСТ 31663-2012
ГОСТ 31665-2012
ГОСТ 32915-2014
ГОСТ Р 52253-2004 п.7.13




Термоустойчивость по алкогольной пробе

ГОСТ 25228-82




Термоустойчивость масла



СТБ 1890-2008 п.7.4
ГОСТ Р 52253-2004
п.7.4
ГОСТ Р 32261-2013 п.7.5



А38.Б14
Перекисное число


ГОСТ Р 51453-99
ISO 3976:2006
ГОСТ ISO 3976-2016



А38.Б17
Содержание нитратов и
нитритов

ISO 14673-1:2004
ГОСТ Р 51460-99
ГОСТ 32257-2013



А38.Б16
Содержание кальция

ГОСТ Р 55331-2012



А38.Б09
Массовая доля влаги в обезжиренном веществе сыра

ГОСТ Р 52686-2000 п.8.8



А38.Б29
Точка замерзания

ГОСТ 25101-82
ГОСТ 25101-2015


Консервы молочные (молоко сгущенное и концентрированное), продукты молочные сухие, молоко сухое, концентраты молочных белков, казеин
А38.Б46
Отбор образцов
СТБ 1858-2009
СТБ 8019-2002
СТБ 2219-2011
ГОСТ 718-84
ГОСТ 719-85
ГОСТ 1349-85
ГОСТ 1923-78
ГОСТ 4771-60
ГОСТ 4937-85
ГОСТ 10382-85
ГОСТ 23651-79
ГОСТ 26809-86
ГОСТ 33629-2015
ГОСТ 31688-2012
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 26809-86



А38.Б31
Органолептические
показатели: консистенция, вкус, запах, цвет

ГОСТ 29245-91 п.3




А38.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
ГОСТ 29245-91 п.6
МВИ.МН 2110-2004



А38.Б29
Объем

СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2299-2005
п.8.1, п.8.2 методы 3, 4



А38.Б09
Индекс растворимости

ГОСТ 30305.4-95




Массовая доля сахарозы,
лактозы

СТБ 1858-2009
СТБ 2219-2011 п. 7.8
ГОСТ 29248-91 п.4, п.5
ГОСТ 30305.2-95



Консервы молочные (молоко сгущенное и концентрированное), продукты молочные сухие, молоко сухое, концентраты молочных белков, казеин
А38.Б09
Массовая доля белка
СТБ 1858-2009
СТБ 8019-2002
СТБ 2219-2011
ГОСТ 718-84
ГОСТ 719-85
ГОСТ 1349-85
ГОСТ 1923-78
ГОСТ 4771-60
ГОСТ 4937-85
ГОСТ 10382-85
ГОСТ 23651-79
ГОСТ 26809-86
ГОСТ 33629-2015
ГОСТ 31688-2012
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ 1858-2009
ГОСТ 23621-79 п.5.3
ГОСТ 23327-98
ГОСТ 30648.2-99 п. 4
ГОСТ Р 52791-2007 п.7.5
ГОСТ Р 54661-2011
ГОСТ Р 53951-2010




Массовая доля влаги и сухих веществ

ГОСТ 29246-91
ГОСТ 30305.1-95 п.4
ГОСТ Р 54668-2011




Массовая доля жира

ГОСТ 29247-91
ГОСТ Р 51452-99



А38.Б14
Кислотность

ГОСТ 30305.3-95



А38.Б09
Чистота

ГОСТ 8764- 73 п. 12
ГОСТ 29245-91 п. 7



А38.Б29
Допускаемые размеры кристаллов молочного сахара

ГОСТ 2903-78 п.3.6
ГОСТ 29245-91 п.8




Продолжительность сквашивания восстановленных продуктов

ГОСТ 29245-91 п.6




Вязкость

ГОСТ 27709-88
ГОСТ 27709-2015



А38.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



А38.Б09
Класс термообработки

СТБ ISO 6735-2011




Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в продукте (расчет)

ГОСТ Р 52791-2007 п.7.5
ГОСТ Р 54761-2011



А38.Б13
Массовая доля молочной кислоты

СТБ 2219-2011 п.7.12


Продукты детского и диетического питания, детские молочные смеси


А45.Б46
А46.Б46
Отбор образцов
СТБ 1007-96
СТБ 1189-99
СТБ 1859-2009
СТБ 1860-2009
СТБ 2050-2010
СТБ 2051-2010
СТБ 2052-2010
СТБ 8019-2002
ГОСТ 15849-89
ГОСТ 16440-89
ГОСТ 21831-76
ГОСТ 25832-89
ГОСТ 23651-79
ГОСТ 30545-99
ГОСТ 30625-98
ГОСТ 30626-98
ГОСТ 30650-99
ГОСТ 30707-2001
ГОСТ 30708-2001
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52 ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 23651-79



А45.Б31
А46.Б31
Органолептические
показатели: консистенция, вкус, запах, цвет, внешний вид

СТБ 2160-2011
ГОСТ 8756.1-79
ГОСТ 8756.18-70
ГОСТ 15113.3-77
ГОСТ 29245-91 п.3



А45.Б29
А46.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
ГОСТ 29245-91 п.6 МВИ.МН 2110-2004




Объем

СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2299-2005
п.8.1, п.8.2 метод 3, 4



А45.Б09
А46.Б09
Массовая доля белка

ГОСТ 25011-81
ГОСТ 30648.2-99 п.4




Массовая доля сахара

ГОСТ 5672-68
ГОСТ 8756.13-87 п. 3
ГОСТ 15113.6-77
ГОСТ 30648.7-99 п. 5




Массовая доля сухих веществ и влаги

СТБ 1007-96 п. 5.7
ГОСТ 8494-96 п. 3.7
ГОСТ 15113.4-77 п. 2
ГОСТ 21094-75
ГОСТ 28561-90 п. 2
ГОСТ 28562-90
ГОСТ 29246-91 п. 2
ГОСТ 30648.3-99 п. 4



А45.Б09
А46.Б09
Пористость

ГОСТ 5669-96




Массовая доля жира

ГОСТ 5668-68
ГОСТ 8756.21-89 п.4,
ГОСТ 15113.9-77
ГОСТ 26183-84
ГОСТ 29247-91
ГОСТ 30648.1-99 п.4.1


Продукты детского и диетического питания, детские молочные смеси

А45.Б09
А46.Б09
Массовая доля каротина
СТБ 1007-96
СТБ 1189-99
СТБ 1859-2009
СТБ 1860-2009
СТБ 2050-2010
СТБ 2051-2010
СТБ 2052-2010
СТБ 8019-2002
ГОСТ 15849-89
ГОСТ 16440-89
ГОСТ 21831-76
ГОСТ 25832-89
ГОСТ 23651-79
ГОСТ 30545-99
ГОСТ 30625-98
ГОСТ 30626-98
ГОСТ 30650-99
ГОСТ 30707-2001
ГОСТ 30708-2001
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 8756.22-80




Массовая доля мякоти

ГОСТ 8756.10-70




Массовая доля хлоридов

ГОСТ 5698-51,
ГОСТ 26186-84 п.2, п.3




Титруемая кислотность,
активная кислотность

СТБ 1007-96 п.5.8
ГОСТ 686-83 п.3.7
ГОСТ 5670-96
ГОСТ 15113.5-77
ГОСТ 25555.0-82 п.3-4
ГОСТ 26971-86
ГОСТ 30305.3-95
ГОСТ 30648.4-99 п.4-5
ГОСТ 30648.5-99




Массовая доля посторонних, металломагнитных примесей и примесей растительного происхождения, минеральных примесей

ГОСТ 15113.2-77 п.2, п.3, п.4
ГОСТ 25555.3-82
ГОСТ 26323-84
ГОСТ 25555.3-82 п. 4



А45.Б14
А46.Б14
Массовая доля этилового спирта

ГОСТ 25555.2-91 п.2



А45.Б09А46.Б09
Индекс растворимости

ГОСТ 30648.6-99



А45.Б15А46.Б15
Содержание витамина С

ГОСТ 7047-55 разд.3
ГОСТ 24556-89
ГОСТ 30627.2-98 п.4-5



А45.Б09А46.Б09
Массовая доля осадка

ГОСТ 8756.9-78




Массовая доля углеводов

СТБ 1007-96 п.5.11
ГОСТ 25832-89 п. 3.3



А45.Б16А46.Б16
Массовая доля йода

СТБ 1007-96 п. 3.4
ГОСТ 25832-89




Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99


Зерно продовольственное и фуражное, зернобобовые культуры, семена, крупы, солод, компоненты зерновые экструдированные
А43.Б46
Отбор образцов
СТБ 1073-97
СТБ 1193-99
СТБ 1398-2003
СТБ 2082-2010
СТБ 2203-2011
ГОСТ 5060-86
ГОСТ 6293-90
ГОСТ 7757-71
ГОСТ 7758-75
ГОСТ 8759-92
ГОСТ 9353-90
ГОСТ 13586.3-83
ГОСТ 13634-90
ГОСТ 16990-88
ГОСТ 16991-71
ГОСТ 16991-71
ГОСТ 19092-92
ГОСТ 22983-88
ГОСТ 28672 –90
ГОСТ 28673-90
ГОСТ 28674-90
ГОСТ 29272-92
ГОСТ 29294-92
ГОСТ 32882-2014
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. докум. на продукцию
ГОСТ 13586.3-83
ГОСТ 13586.3-2015



А43.Б31
Органолептические
показатели: запах и цвет, состояние зерна

ГОСТ 10967-90
ГОСТ 29294-92
п.3.2-п.3.4



А43.Б09
Влажность

ГОСТ 10856-96
ГОСТ 29294-92 п.3.7
ГОСТ 13856.5-2015 п.4



А43.Б09
Натура

ГОСТ 10840-64



А43.Б99
Наличие сорной и зерновой примеси, мелких зерен,
крупность

ГОСТ 10854-88
ГОСТ 13586.2-81
ГОСТ 27988-88
ГОСТ 29272-92 п.3.3, 3.11
ГОСТ 30483-97



А43.Б09
Число падения

ГОСТ 27668-88
ГОСТ 27676-88
ГОСТ 30498-97



А43.Б09
Стекловидность

ГОСТ 10987-76 п.4.2



А43.Б09
Количество мучнистых, стекловидных, темных и карамельных зерен

ГОСТ 29294-92 п.3.6



А43.Б99
Зараженность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 10853-88
ГОСТ 10854-88
ГОСТ 13586.4-83
ГОСТ 13586.6-93
ГОСТ 29272-92 п.3.5, 3.7
ГОСТ 28677-90
ГОСТ 30483-97 п.3.1, 3.3




Способность прорастания

ГОСТ 10967-90
ГОСТ 10968-88



Зерно продовольственное и фуражное, зернобобовые культуры, семена, крупы, солод, компоненты зерновые экструдированные
А43.Б99
Содержание спор головневых грибов
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
«Ветеринарно-санитарные правила обеспечения безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства комбикормов» от 10.02.2011 №10 (в редакции постановления Минсельхозпрода РБ 20.05.2011 №33)
«Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)», утв. Решением Комиссии ТС от 18.06.2010 №317
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 13496.11-74



А43.Б09
Массовая доля количества и качества клейковины

ГОСТ 13586.1-68




Массовая доля металломагнитных примесей

ГОСТ 30483-97



А43.Б99
Жизнеспособность

ГОСТ 12039-82



А43.Б09
Масличность

ГОСТ 10857-64



А43.Б14
Кислотность, кислотное число масла (жира), кислотность лабораторного сусла

ГОСТ 10858-77
ГОСТ 26971-86
ГОСТ 29294-92 п.3.16
ГОСТ 31700-2012



А43.Б99
Типовой состав

ГОСТ 10940 -64



А43.Б09
Осахаривание

ГОСТ 29294-92 п.3.13




Массовая доля крахмала

ГОСТ 10845 -98



А43.Б17
Массовая концентрация
нитратов, нитритов

ГОСТ 13496.19-93
ГОСТ 13586.4-83



А43.Б09
Массовая доля экстракта в сухом веществе сусла

ГОСТ 29272-92 п.3.8
ГОСТ 29294-92 п.3.8



А43.Б14
Массовая доля эруковой
кислоты

ГОСТ 30089-93



А43.Б16
Массовая доля кальция

ГОСТ 26570-95 п.2, п.6




Массовая доля фосфора

ГОСТ 26657-97 п.4



А43.Б09
Массовая доля золы

ГОСТ 10847-74
ГОСТ 26226-95 п.1




Массовая доля сырого
протеина, белок

ГОСТ 10846 –91
ГОСТ 13496.4-93 п.2
ГОСТ 30364.0-97




Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помола

ГОСТ 29294-92 п. 3.9




Цвет лабораторного сусла

ГОСТ 29294-92 п. 3.15




Цвет карамельного и жженого солода

ГОСТ 29294-92 п. 3.17




Прозрачность лабораторного сусла

ГОСТ 29294-92 п. 3.14




Степень декстринизации крахмала зерна

ТУ РБ 600024008.085-2003 п. 3.12




Фузариозные зерна

ГОСТ 31646-2012


Крупа, толокно, хлопья, мюсли
А48.Б46
Отбор образцов
СТБ 2203-2011
СТБ 2324-2013
СТБ 8019-2002
ГОСТ 276-60
ГОСТ 572-60
ГОСТ 2929-75
ГОСТ 3034-75
ГОСТ 6002-69
ГОСТ 6292-93
ГОСТ 7022-97
ГОСТ 26312.1-84
ГОСТ 26791-89
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
«Единые ветеринарные (ветсан) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим вет. контролю (надзору)», утв. Решением Комиссии ТС от 18.06.2010 №317
ГОСТ 26312.1-84



А48.Б31
Органолептические
показатели: внешний вид, цвет, вкус, запах, развариваемость

ГОСТ 26312.2-84




А48.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
МВИ. МН 2075-2004



А48.Б09
Влажность

ГОСТ 26312.7-88




Зольность

ГОСТ 26312.5-84



А48.Б99
Крупность, наличие сорной примеси, доброкачественность ядра

ГОСТ 26312.4-84




Наличие металломагнитной примеси

ГОСТ 20239-74 п.3.8




Зараженность и загрязненность вредителями

ГОСТ 26312.3-84



А48.Б14
Кислотность

ГОСТ 26312.6-84
ГОСТ 26971-86



А48.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



Масличные
культуры

А43.Б46
Отбор образцов
СТБ 1398-2003
СТБ 8019-2002
СТБ 2078-2010
СТБ 2213-2011
ГОСТ 5947-68
ГОСТ 9159-71
ГОСТ 10582-76
ГОСТ 10852-86
ГОСТ 12095-76
ГОСТ 17081-97
ГОСТ 17082.1-93
ГОСТ 17111-88
ГОСТ 18315-78
ГОСТ 22391-89
ГОСТ 22391-2015
ГОСТ 24881-81
ГОСТ 29142-91
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 10852-86
ГОСТ 17082.1-93
ГОСТ 29142-91



А43.Б31
Органолептические
показатели: запах и цвет, внешний вид

СТБ 2213-2011 п.6.4
ГОСТ 17082.4-88
ГОСТ 27988-88



А43.Б29
Масса нетто


СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2075-2004



А43.Б09
Влажность

ГОСТ 10856-96
ГОСТ 17082.2-95




Натура

ГОСТ 10840-64




Лузжистость

ГОСТ 10855-64




Масличность

ГОСТ 10857-64



А43.Б99
Наличие сорной, масличной и эфирно-масличной примеси

ГОСТ 10854-88
ГОСТ 10854-2015
ГОСТ 17082.3-95



А43.Б99
Зараженность вредителями

ГОСТ 10853-88



А43.Б14
Кислотное число масла

ГОСТ 10858-77
ГОСТ 26597-89
ГОСТ 31092-2002




Массовая доля эруковой
кислоты

ГОСТ 30089-93



А43.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



А43.Б14
Массовая доля глюкозиналатов

ГОСТ 9824-87п.3.5


Изделия макаронные
А48.Б46
Отбор образцов
СТБ 1963-2009
СТБ 8019-2002
ГОСТ 875-92
ГОСТ 31749-2012
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ 1963-2009 п.7
ГОСТ 31964-2012 п.5



А48.Б31
Органолептические показатели: запах, вкус, цвет,
поверхность, излом, форма, состояние изделий после варки, хруст от минеральной примеси, посторонние включения

СТБ 1963-2009 п.8; п.9.4; п.9.6; п.9.6.2.; п.9.9
ГОСТ 31964-2012 п.7.1, 7.2



А48.Б29
Масса нетто


СТБ 1963-2009 п.9.1
СТБ 8020-2002
МВИ. МН 2075-2004
ГОСТ 31964-2012 п.4



А48.Б09
Массовая доля влаги

СТБ 1963-2009 п.9.10.1-9.10.3
ГОСТ 31964-2012 п.7.3



А48.Б14
Кислотность

СТБ 1963-2009 п.9.11
ГОСТ 31964-2012 п.7.4



А48.Б99
Массовая доля деформированных изделий, массовая доля крошки

СТБ 1963-2009 п.9.3





Наличие металломагнитной примеси

СТБ 1963-2009 п.9.13
ГОСТ 31964-2012 п.7.9




Зараженность вредителями хлебных запасов

СТБ 1963-2009 п.9.5
ГОСТ 31964-2012 7.10



А48.Б09
Массовая доля золы, нерастворимой в растворе HCL с массовой долей 10% в пересчете на сухое вещество

СТБ 1963-2009 п.9.12
ГОСТ 31964-2012 п.7.5



А48.Б29
Сохранность формы сваренных макарон

СТБ 1963-2009 п.9.7
ГОСТ 31964-2012 п.7.7



А48.Б09
Сухое вещество, перешедшее в варочную жидкость

СТБ 1963-2009 п.9.
ГОСТ 31964-2012 п.7.8



А48.Б99
Массовая доля макаронных изделий с отклонением от средней длины при условии их однородности

СТБ 1963-2009 п.9.2



Мука и отруби
А48.Б46
Отбор образцов
СТБ 1666-2006
СТБ 8019-2002
ГОСТ 3898-56
ГОСТ 7045-90
ГОСТ 7169-66
ГОСТ 7170-66
ГОСТ 12183-66
ГОСТ 12306-66
ГОСТ 12307-66
ГОСТ 14176-69
ГОСТ 16439-70
ГОСТ 18271-72
ГОСТ 31645-2012
ГОСТ 31491-2012
ГОСТ 31645-2012
ГОСТ 27668-88
ГОСТ 31463-2012
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 27668-88



А48.Б31
Органолептические
показатели: цвет, вкус, запах, хруст

ГОСТ 27558-87




А48.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2075-2004



А48.Б09
Белизна

ГОСТ 26361-84




Массовая доля жира

ГОСТ 27670-88



А48.Б14
Кислотность муки

ГОСТ 27493-87



А48.Б09
Автолитическая активность

ГОСТ 27495-87




Влажность

ГОСТ 9404–88




Зольность

ГОСТ 27494–87




Число падения

ГОСТ 27676–88




Крупность

ГОСТ 27560–87



А48.Б99
Наличие металломагнитной примеси

ГОСТ 20239–74 п.3.8



А48.Б99
Зараженность и загрязненность вредителями

ГОСТ 27559–87



А48.Б09
Содержание сырой клейковины

ГОСТ 28796–88



А48.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



Хлеб, булочные и сдобные изделия, бараночные и сухарные изделия, хлебные
палочки, соломка и др.
А48.Б46
Отбор образцов
СТБ 639-95
СТБ 912-98
СТБ 926-98
СТБ 954-94
СТБ 1007-96
СТБ 1009-96
СТБ 1045-97
СТБ 2160-2011
СТБ 2278-2012
СТБ 2357-2014
СТБ 8019-2002
ГОСТ 686-83
ГОСТ 2077-84
ГОСТ 5311-50
ГОСТ 7128-91
ГОСТ 8494-96
ГОСТ 9511-80
ГОСТ 9712-61
ГОСТ 9713-95
ГОСТ 9846-88
ГОСТ 11270-88
ГОСТ 12582-67
ГОСТ 12583-67
ГОСТ 12584-67
ГОСТ 13657-68
ГОСТ 14121-69
ГОСТ 24298-80
ГОСТ 24557-89
ГОСТ 25832-89
ГОСТ 26982-86
ГОСТ 26983-86
ГОСТ 26983-2015
ГОСТ 26984-86
ГОСТ 26985-86
ГОСТ 26986-86
ГОСТ 26987-86
ГОСТ 27842-88
ГОСТ 27844-88
СТБ 2160-2011 п.3, п.4



А48.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, форма и поверхность, цвет, состояние мякиша, вкус и запах, количество сухарей уменьшенного размера, лома, крошки и горбушек, хрупкость

СТБ 2160-2011 п.5
СТБ 912-98
СТБ 926-98
СТБ 2160-2011
ГОСТ 8494-96




А48.Б29
Масса изделия

СТБ 2160-2011 п.6



А48.Б09
Массовая доля сахара

ГОСТ 5672-68 п.2




Массовая доля жира

ГОСТ 5668-68 п.2, п.4




Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 5698-51




Влажность

СТБ 912-98
СТБ 926-98
СТБ 1007-96 п.5.7
ГОСТ 7128-91 п.3.10
ГОСТ 8494-96 п.3.7
ГОСТ 15113.4-77
ГОСТ 21094-75 п.3.1, п.4.1, п.4.2



А48.Б14
Кислотность

СТБ 1007-96 п.5.8
ГОСТ 5670-96
ГОСТ 7128-91 п.3.10
ГОСТ 15113.5-77



А48.Б29
Пористость

ГОСТ 5669-96



А48.Б09
Коэффициент набухаемости

СТБ 912-98п.5.12




Крупность помола

ГОСТ 15113.1-77
ГОСТ 27560-87




Полная набухаемость

СТБ 926-98
СТБ 1007-96 п.5.9
ГОСТ 7128-91 п.3.10
ГОСТ 8494-96 п.3.11



А48.Б99
Массовая доля металломагнитной примеси

ГОСТ 15113.2-77 п.4
ГОСТ 20239-74



А48.Б99
Наличие посторонних включений

ГОСТ 588-87


Хлеб, булочные и сдобные изделия, бараночные и сухарные изделия, хлебные
палочки, соломка и др.
А48.Б99
Зараженность вредителями
ГОСТ 28402-89
ГОСТ 28881-90
ГОСТ 31751-2012 ГОСТ 31805-2012 ГОСТ 31807-2012
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 15113.2-77
ГОСТ 27559-87



А48.Б09
Массовая доля углеводов

СТБ 1007-96 п.5.11
ГОСТ 25832-89 п.3.3



А48.Б16
Массовая доля йода

СТБ 1007-96 п.5.12
ГОСТ 25832-89 п.3.4



А48.Б09
Массовая доля белковых веществ

СТБ 1007-96 п.5.13
ГОСТ 25832-89 п.3.5




Массовая доля сорбита

СТБ 1007-96 п.5.14
ГОСТ 25832-89 п.3.6



А48.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



А48.Б19
Зараженность картофельной болезнью хлебобулочных изделий

«Методические указания по проведению санитарно- микробиологического контроля на хлебопекарных предприятиях», утв. Департаментом по хлебопродуктам РБ 09.2002 г., п.5.1.2


Мучные кондитерские изделия, в том числе многокомпонентные (торты, пирожные, изделия с начинками и добавками)
А49.Б46
Отбор образцов
СТБ 549-94
СТБ 703-2003
СТБ 927-2008
СТБ 954-94
СТБ 961-2005
СТБ 966-94
СТБ 985-95
СТБ 991-95
СТБ 2265-2014
СТБ 2400-2015
СТБ 8019-2002
ГОСТ 5904-82
ГОСТ 6442-89
ГОСТ 6477-88
ГОСТ 6502-94
ГОСТ 7060-79
ГОСТ 4570-93
ГОСТ 14031-68
ГОСТ 14032-68
ГОСТ 14033-96
ГОСТ 14621-78
ГОСТ 15052-96
ГОСТ 15810-96
ГОСТ 24557-89
ГОСТ 24901-89
ГОСТ 27844-88
СанПиН от 12.12.2012 № 195
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 5904-82
СТБ 2397-2015



А49.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус, запах, строение в изломе, качество начинки, форма, поверхность, консистенция

ГОСТ 5897-90 п.5
СТБ 2394-2014 п.5



А49.Б29
Масса нетто, масса одной штуки; количество штук в 1 кг; размеры.
Степень заполнения потребительской упаковки

СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2159-2004
МВИ.МН 2169-2004
ГОСТ 5897-90
СТБ 2394-2014 п.6,7



А49.Б09
Массовая доля общего сахара и редуцирующих веществ

ГОСТ 5903-89
п.3, п.4, п.5




Массовая доля жира

ГОСТ 5899-85 п.2-5
ГОСТ 31902-2012




Массовая доля влаги, сухих веществ

ГОСТ 5900-73 п.2., п.3




Щелочность

ГОСТ 5898-87 п.4



А49.Б14
Кислотность

ГОСТ 5898-87 п.2, п.3




рН

ГОСТ 5898-87 п.6



А49.Б09
Массовая доля золы, нерастворяемой в растворе соляной кислоты с массовой долей 10 %

ГОСТ 5901-87 п.2, п.3




Массовая доля ксилита и сорбита

ГОСТ 25268-82



А49.Б14
Массовая доля общей сернистой кислоты

ГОСТ 26811-2014



А49.Б99
Намокаемость

ГОСТ 10114-80



А49.Б29
Массовая доля начинки, составные части

СТБ 703-2003 п.5.5
СТБ 985-95 п.5.5
ГОСТ 5897-90
ГОСТ 24557-89 п.3.3
СТБ 2394-2014 п.8



А49.Б99
Массовая доля металломагнитной примеси

ГОСТ 5901-87 п.4
ГОСТ 15113.2-77 п.4




Массовая доля продуктов термического окисления во фритюре

СТБ 985-95 п.5.8





Массовая доля посторонних, минеральных примесей

ГОСТ 15113.2-77 п.2, п.3




Зараженность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 15113.2-77 п.5



Сахар
А49.Б46
Отбор образцов
ГОСТ 21-94
ГОСТ 22-94
ГОСТ 12569-99
ГОСТ 33222-2015
СТБ 2086-2010
СТБ 8019-2002
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 12569-99



А49.Б31
Органолептические показатели: вкус, запах, цвет, сыпучесть, чистота раствора

ГОСТ 12576-89



А49.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
ГОСТ 26521-85
МВИ. МН 2075-2004



А49.Б09
Массовая доля сахарозы (в пересчёте на сухое вещество)

ГОСТ 12571-98




Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на сухое вещество)

ГОСТ 12575-2001
п.2, п.3, п.4




Массовая доля золы (в пересчёте на сухое вещество)

ГОСТ 12574-93



А49.99
Цветность, условных единиц
цветность, единиц оптической плотности

ГОСТ 12572-93
ГОСТ 12572-2015




Массовая доля влаги

ГОСТ 12570-98




Массовая доля мелочи

ГОСТ 12578-67




Массовая доля ферропримесей

ГОСТ 12573-67




Полная растворимость

ГОСТ 12577-67р.2


Сахаристые кондитерские изделия
А49.Б46
Отбор образцов
СТБ 934-93
СТБ 2356-2014
СТБ 2361-2014
СТБ 8019-2002
ГОСТ 4570-93
ГОСТ 5904-82
ГОСТ 6441-96
ГОСТ 6442-89
ГОСТ 6477-88
ГОСТ 6478-2014
ГОСТ 6502-2014
ГОСТ 7060-79
ГОСТ 30058-95
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 5904-82
СТБ 2397-2015



А49.Б31
Органолептические показатели: вкус, запах, форма, поверхность

ГОСТ 5897-90
СТБ 2394-2014 п.5



А49.Б29
Масса нетто, размеры
Степень заполнения потребительской упаковки, составные части

СТБ 8020-2002
ГОСТ 5897-90
МВИ.МН 2159-2004
МВИ.МН 2169-2004
СТБ 2394-2014 п.6,7,8



А49.Б09
Массовая доля общего сахара (по сахарозе)

ГОСТ 5903-89




Массовая доля жира

ГОСТ 5899-85




Массовая доля влаги

ГОСТ 5900-73




Массовая доля редуцирующих веществ

ГОСТ 5903-89 п.3, п.4, п.5



А49.Б29
Массовая доля глазури,
начинки

ГОСТ 5897-90 р.5




Массовая доля лузги

ГОСТ 6502-94



А49.Б14
Массовая доля общей сернистой кислоты

ГОСТ 26811-86



А49.Б99
Массовая доля золы и металломагнитной примеси

ГОСТ 5901-87


Какао-бобы и
какао-продукты

А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 1205-2012
СТБ1203-2012
ГОСТ 5904-82
СТБ 8019-2002
ТНПА и др. документация на продукцию

ГОСТ 5904-82



А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, вкус, аромат

СТБ 1205-2012 п.7.5, п.7.7,
СТБ 1203-2012 п.6.5
ГОСТ 5897-90



А55.Б29
Масса нетто

СТБ 1205-2012 п.7.16,
СТБ 8020-2002,
ГОСТ 5897-90
МВИ.МН 2075-2004



А55.Б09
Влажность

ГОСТ 5900-73 п. 2




Массовая доля жира

ГОСТ 5899-85



А55.Б99
Дисперсность – количество мелких фракций

СТБ 1205-2012 п.7.8




Степень измельчения

ГОСТ 5902-80 п.4



А55.Б14
рН

ГОСТ 5898-87



А55.Б09
Массовая доля общей золы

ГОСТ 5901-81 п.2



Какао-бобы и
какао-продукты
А55.Б09
Массовая доля золы, нерастворимой в 10% соляной кислоте
СТБ 1205-2012
СТБ1203-2012
ГОСТ 5904-82
СТБ 8019-2002
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 5901-81 п.3



А55.Б99
Массовая доля металломагнитной примеси

ГОСТ 5901-81 п.4




Массовая доля оболочки и зародыша какао-бобов

ГОСТ 5897-90


Шоколад и изделия из него, шоколад с добавками и начинками
А55.Б46
Отбор проб
СТБ 1202-2014
СТБ 1206-2000
СТБ 1207-2012
СТБ 2211-2011
СТБ 8019-2002
ГОСТ 5904-82
СТБ 2212-2011
ТНПА и др. Документация на продукцию
ГОСТ 5904-82



А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, форма, вкус, запах, консистенция, структура

СТБ 2211-2011 п.6.4
СТБ 2212-2011 п.6.4 ГОСТ 5897-90
СТБ 2394-2014 п.5



А55.Б29
Масса нетто
Степень заполнения потребительской упаковки;
размеры; составные части

СТБ 8020-2002
СТБ 2211-2011 п.6.16
СТБ 2212-2011 п.6.16 ГОСТ 5897-90
МВИ.МН 2159-2004
МВИ.МН 2169-2004
СТБ 2394-2014 п.6,7,8



А55.Б29
Массовая доля начинки

ГОСТ 5897-90



А55.Б09
Массовая доля золы, нерастворимой в растворе соляной кислоты с массовой долей 10%

ГОСТ 5901-87




Массовая доля сахара

ГОСТ 5903-89 п.3-4, п.5




Массовая доля жира

ГОСТ 5899-85




Массовая доля влаги

ГОСТ 5900-73



А55.Б99
Массовая доля металломагнитной примеси

ГОСТ 5901-87



А55.Б09
Массовая доля какао-масла

СТБ 2211-2011 п.6.5.2
СТБ ГОСТ Р 53122-2012 ГОСТ 5899-85




Массовая доля молочного жира

СТБ ГОСТ Р 53122-2012



А55.Б99
Степень измельчения

СТБ 2211-2011 п.6.4.3
ГОСТ 5902-80




Массовая доля отделяемой части шоколада

ГОСТ 5897-90



А55.Б09
Определение содержания сухого обезжиренного остатка молока

ГОСТ 31681-2012 р.7


Мед натуральный
и продукты пчеловодства
А01.Б46
Отбор образцов
СТБ 8019-2002
ГОСТ 19792-2001
ГОСТ 31776-2012
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 19792-2001 п.6.1



А01.Б31
Органолептические показатели: вкус, аромат

ГОСТ 19792-2001 п.6.7




А01.Б29
Масса нетто

ГОСТ 8756.1-79



А01.Б09
Массовая доля воды

ГОСТ 19792-2001 п.6.9




Массовая доля редуцирующих сахаров и сахарозы (к абсолютно сухому веществу)

ГОСТ 19792-2001 п.6.10
ГОСТ 32167-2013




Диастазное число (к абсолютно сухому веществу)

ГОСТ 19792-2001 п.6.11



А01.Б14
Качественная реакция на оксиметилфурфурол

ГОСТ 19792-2001 п.6.12




Наличие оксиметилфурфурола в 1 кг мёда

ГОСТ 19792-2001 п.6.13



А01.Б99
Наличие механических примесей

ГОСТ 19792-2001 п.6.14



А01.Б14
Общая кислотность

ГОСТ 19792-2001 п.6.19




Наличие признаков брожения

ГОСТ 19792-2001 п.6.7




Мед сахарный янтарный (искусственный)
А49.Б46
Отбор образцов
СТБ 54-96
ГОСТ 13799-81
ГОСТ 26313-84
СТБ 8019-2002
ТНПА и др. документация на продукцию

ГОСТ 26313-84



А49.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет

ГОСТ 8756.1-79 п.2



А49.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
ГОСТ 8756.1-79 п.3



А49.Б09
Массовая доля растворимых
сухих веществ

ГОСТ 28562-90



А49.Б99
Наличие посторонних примесей

СТБ 54-96



Кофе (в зернах, молотый, растворимый), кофейные напитки
А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 1001-96
СТБ 8019-2002
ГОСТ 6805-2004
ГОСТ 15113.0-77
ГОСТ 24508-80
ГОСТ 29148-2003
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 15113.0-77
ГОСТ ISO 4072-2015



А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус и аромат

СТБ 1001-96
ГОСТ 6805-2004 п.6.2
ГОСТ 29148-2003 п.5.3



А55.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
ГОСТ 15113.1-77
МВИ. МН 2075-2004



А55.Б09
Массовая доля влаги

ГОСТ 15113.4 –77



А55.Б13
Массовая доля кофеина

МВИ.МН 1037-99



А55.Б09
Массовая доля общей золы и золы, нерастворимой в HCl

ГОСТ 15113.8-77



А55.Б14
рН

ГОСТ 29148-2003 п.5.6



А55.Б99
Полная растворимость

ГОСТ 29148-2003 п.5.7




Массовая доля металлических примесей

ГОСТ 15113.2-77




Наличие посторонних примесей и вредителей

ГОСТ 15113.2-77



А55.Б09
Массовая доля экстрактивных веществ

ГОСТ 6805-2004 п.6.3.4



А55.Б99
Степень помола

ГОСТ 6805-2004 п.6.3.5




Массовая доля органических примесей

СТБ 1001-96 п.5.6


Чай (чёрный, зеленый, плиточный), напитки чайные
А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 902-2013
СТБ 8019-2002
ГОСТ 1936-85
ГОСТ 32573-2013 ГОСТ 32574-2013
ГОСТ 1940-75
ГОСТ 3483-78
ГОСТ 6206-69
ГОСТ 6207-75
ГОСТ 12810-79
ГОСТ 33481-2015
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 1936-85 п.2.3
ГОСТ 32170-2013



А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, вкус и аромат, настой, цвет разваренного листа

ГОСТ 1936-85 п.2.4




А55.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
ГОСТ 1936-85 п. 2.1 МВИ.МН 2075-2004



А55.Б09
Массовая доля влаги

ГОСТ 1936-85 п. 2.5
ГОСТ 24027.2-80




Массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ

ГОСТ 28551-90



А55.Б99
Массовая доля металломагнитных примесей

ГОСТ 1936-85 п. 2.7



А55.Б13
Массовая доля танина и кофеина

ГОСТ ISO 10727-2013
ГОСТ 24027.2-80
МВИ.МН 1037-99



А55.Б99
Массовая доля мелочи, крупных частиц, листовой части, в том числе облицовочного материала, грубого материала

ГОСТ 1936-85 п. 2.6



А55.Б29
Определение размера побегов в зеленом чае

ГОСТ 1936-85 п. 2.10



А55.Б99
Наличие посторонних примесей

ГОСТ 1936-85 п.2.8
ГОСТ 24027.1-80



А55.Б09
Массовая доля золы

ГОСТ ISO 1576-2013
ГОСТ ISO 1575-2013




Массовая доля сырой клетчатки

ГОСТ ISO 15598-2013


Орехи
А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 8019-2002
СТБ 2310-2013
ГОСТ 16525-70
ГОСТ 16830-71
ГОСТ 16831-71
ГОСТ 16832-71
ГОСТ 16833-71
ГОСТ 16833-2014
ГОСТ 16834 –81
ГОСТ 16835-81
ГОСТ 17111-88
ГОСТ 31784-2012 (ISO 6478:1990)
ГОСТ 31788-2012 (CODEX STAN 131-1981)
ГОСТ 32287-2013
ГОСТ 32288-2013
ГОСТ 32811-2014
ГОСТ 32857-2014
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ 2310-2013 п.7.1
ГОСТ 16830-71 п.3.4, п.4.1
ГОСТ 16831-71 п.3.1
ГОСТ 16832-71 п.3.1
ГОСТ 16833-71 п.3.1
ГОСТ 16834 -81 п.2.3, п.3.1
ГОСТ 16835-81 п.2.3, п.3.1



А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид; вкус; запах; плотность и поверхность скорлупы; состояние ядра; качество и цвет ядра; наличие орехов недозрелых, со ссохшимся ядром, недоразвитых, поврежденных вредителями, наличие орехов с прогорклым ядом; засоренность скорлупой, ломанным ядром и посторонними примесями; наличие живых вредителей (насекомых или личинок)

СТБ 2310-2013 п.7.1
ГОСТ 16830-71 п.4.2-4.7, п.4.9
ГОСТ 16831-71 п.3.2-3.7
ГОСТ 16832-71 п.3.2-3.6
ГОСТ 16833-71 п.3.2-3.6
ГОСТ 16834-81 п.3.2.1-3.4.5
ГОСТ 16835-81 п.3.2.1-3.4.4
ГОСТ 27988-88



А55.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
СТБ 2310-2013 п.7.9
МВИ. МН 2075-2004



А55.Б09
Влажность

ГОСТ 10856-96
ГОСТ 16830-71 п.4.8
ГОСТ 16831-71 п.3.8
ГОСТ 16832-71 п.3.7
ГОСТ 16833-71 п.3.7
ГОСТ 16834-71 п.3.4.6
ГОСТ 16835-71 п.3.4.5




Массовая доля масличной примеси

СТБ 2310-2013 п.7.7




Массовая доля не очищенных от околоплодных оболочек ядер орехов

СТБ 2310-2013 п.7.7



А55.Б99
Массовая доля других разновидностей

СТБ 2310-2013 п.7.7



А55.Б09
Массовая доля золы, нерастворимой в растворе соляной кислоты

ГОСТ 15113.8-77




Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 15113.7-77




Массовая доля общего сахара

ГОСТ 5903-89



А55.Б99
Массовая доля фисташковых орехов с нераскрывшейся скорлупой

ГОСТ 15113.1-77




Массовая доля ломаных и расщепленных на половинки ядер арахиса

ГОСТ 15113.1-77




Массовая доля металломагнитной примеси

СТБ 2310-2013 п.7.8




Посторонние примеси

ГОСТ 15113.1-77




Зараженность вредителями хлебных запасов

СТБ 2310-2013 п.7.21






Специи и пряности столовые, сушеное растительное сырье (травы, пряно-ароматическое сырье и другие)
А01.Б46
Отбор, подготовка образцов
СТБ 905-95
СТБ 8019-2002
ГОСТ 17594-81
ГОСТ 18315-78
ГОСТ 20460-75
ГОСТ 21567-76
ГОСТ 21722-84
ГОСТ 248814-81
ГОСТ 28605-90
ГОСТ 28875-90
ГОСТ 28876-90
ГОСТ 29045-91
ГОСТ 29046-91
ГОСТ 29047-91
ГОСТ 24048-91
ГОСТ 29049-91
ГОСТ 29050-91
ГОСТ 29051-91
ГОСТ 29052-91
ГОСТ 29053-91
ГОСТ 29054-91
ГОСТ 29055-91
ГОСТ 29056-91
ГОСТ 32788-2014
ГОСТ ISO 2253-2015
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 28605-90
ГОСТ 28875-90 п. 2
ГОСТ 28876-90
ГОСТ 17594-81 п. 2
ГОСТ ISO 2825-2015



А01.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, вкус, аромат, цвет

ГОСТ 17594-81 п.3.4
ГОСТ 28875-90 п.3.3



А01.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
ГОСТ 28875-90 п.3.2 МВИ. МН 2075-2004



А01.Б09
Массовая доля влаги

ГОСТ 28875-90 п.3.8
ГОСТ 28879-90




Влажность листа

ГОСТ 17594-81 п.3.4.5



А01.Б29
Длина листа

ГОСТ 17594-81 п.3.4.2



А01.Б99
Содержание желтых листьев, ломанных, минеральной и
органической примеси

ГОСТ 17594-81 п.3.4.3



А01.Б09
Массовая доля эфирных
масел

ГОСТ 28875-90 п. 3.10




Массовая доля золы

ГОСТ 28875-90 п.3.9
ГОСТ 28878-90
ГОСТ ISO 928-2015



А01.Б99
Массовая доля металлических примесей

ГОСТ 28875-90 п.3.4




Крупность помола

ГОСТ 28875-90 п.3.6




Зараженность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 28875-90 п.3.4




Наличие посторонних примесей, гнилых и пораженных плесенью плодов

ГОСТ 28875-90 п.3.4




Массовая доля примесей
растительного происхождения, минеральных примесей, плодов с дефектами внешнего вида

ГОСТ 28607-90
ГОСТ 28875-90 п.3.4
ГОСТ 28877-90
ГОСТ ISO 927-2014
ГОСТ 28880-90



А01.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99


Ванилин, сахар ванильный
А55.Б09
Массовая доля влаги
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 14618.6-78 п.2
ГОСТ 12570-98



А55.Б99
Массовая доля металлических примесей

ГОСТ 15113.2-77



А55.Б09
Массовая доля золы

ГОСТ 16599-71




Наличие посторонних примесей, зараженность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 15113.2-77


Кислота лимонная пищевая
А44.Б46
Отбор образцов
ГОСТ 908-2004
СТБ 8019-2002
СанПиН от 12.12.2012 № 195
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 908-2004 п.7.1



А44.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, запах, цвет, вкус, структура

ГОСТ 908-2004 п.7.4



А44.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
ГОСТ 28875-90 п. 3.2 МВИ. МН 2075-2004



А44.Б99
Идентификация

ГОСТ 908-2004 п.7.5



А44.Б09
Массовая доля лимонной кислоты

ГОСТ 908-2004 п.7.6




Массовая доля воды

ГОСТ 908-2004 п.7.7



А44.Б14
Массовая доля оксалатов

ГОСТ 908-2004 п.7.10




Испытания на ферроцианиды

ГОСТ 908-2004 п.7.11




Массовая доля сульфатов

ГОСТ 908-2004 п.7.9



А44.Б09
Массовая доля сульфатной золы

ГОСТ 908-2004 п.7.8



А44.Б99

Испытания на легкообугливаемые вещества

ГОСТ 908-2004 п.7.12



А44.Б16
Испытания на железо

ГОСТ 908-2004 п.7.13


Дрожжи пищевые
А55.Б46
Отбор образцов
ГОСТ 171-81
ГОСТ 28483-90
ГОСТ Р 54731-2011 ГОСТ Р 54845-2011
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 171-81 п.3.1
ГОСТ 28483-90 п.3.1
ГОСТ Р 54731-2011 ГОСТ Р 54845-2011



А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, вкус,
запах, цвет, консистенция

ГОСТ 171-81 п.1.3
ГОСТ 28483-90 п.1.1.2
ГОСТ Р 54845-2011 п.7.2-7.3
ГОСТ Р 54731-2011 п.6.2-6.3



А55.Б09
Влажность

ГОСТ 171-81 п.3.2
ГОСТ 28483-90 п.3.2
ГОСТ Р 54845-2011 п.7.4
ГОСТ Р 54731-2011 п.6.4




Подъемная сила

ГОСТ 171-81 п.3.4
ГОСТ 28483-90 п.3.3
ГОСТ Р 54845-2011 п.7.6
ГОСТ Р 54731-2011 п.6.7



А55.Б14
Кислотность 100 г в пересчете на уксусную кислоту

ГОСТ 171-81 п.3.6
ГОСТ Р 54731-2011 п.6.9



А55.Б09
Стойкость


ГОСТ 171-81 п.3.7
ГОСТ Р 54731-2011 п.6.10


Уксус спиртовой пищевой натуральный
А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 1760-2007
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ 1760-2007 п.6



А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, цвет, запах, вкус

СТБ 1760-2007 п.7.1, п.7.2




А55.Б29
Номинальный объем

СТБ 1760-2007 п.7.3



А55.Б14
Объемная доля остаточного (неокисленного) спирта

СТБ 1760-2007 п.7.5



А55.Б13
Массовая доля органических кислот в пересчете на уксусную кислоту

СТБ 1760-2007 п.7.4


Казеин
А55.Б46
Отбор образцов
СТБ 8019-2002
ГОСТ 17626-81
ГОСТ 26809-86
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 26809-86



А55.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, цвет,
чистота

ГОСТ 17626-81 п.4.1



А55.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
МВИ. МН 2075-2004



А55.Б09
Массовая доля влаги

ГОСТ 17626-81 п.4.2




Массовая доля жира в сухом веществе

ГОСТ 17626-81 п.4.3, п.4.4




Массовая доля золы (включая Р2О5)

ГОСТ 17626-81 п.4.5
ГОСТ Р 51463-99
ГОСТ ISO 5545-2016



А55.Б14
Свободная кислотность

ГОСТ 17626-81 п.4.7



А55.Б99
Индекс растворимости

ГОСТ 17626-81 п.4.8-4.9




Чистота

ГОСТ 17626-81 п.4.14-4.15



А55.Б09
Массовая доля белка

ГОСТ Р 51470-99



А55.Б09
Массовая доля лактозы

ГОСТ ISO 5548-2016










Свежие и свежезамороженные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы

А01.Б46
Отбор образцов

СТБ 1893-2008
СТБ 8019-2002
СТБ 8020-2002
СТБ 2083-2010
СТБ 2107-2010
СТБ 2287-2012
СТБ 2288-2012
СТБ 2301-2012
СТБ 2319-2013
СТБ 2343-2013
СТБ 2344-2013
СТБ 2389-2014
СТБ 2390-2014
СТБ 2393-2014
СТБ 2430-2015
СТБ 2491-2016
СТБ 2492-2016
ГОСТ 5312-2014
ГОСТ 7967-2015
ГОСТ 7975-2013
ГОСТ 31821-2012
ГОСТ 32065-2013
ГОСТ 25896-94
ГОСТ 26545-85
ГОСТ 26766-85
ГОСТ 26767-85
ГОСТ 26768-85
ГОСТ 26832-86
ГОСТ 27166-86
ГОСТ 27569-87
ГОСТ 27572-87
ГОСТ 29187-91
ГОСТ 31782-2012
ГОСТ 32284-2013
ГОСТ 32286-2013
ГОСТ 32791-2014
ГОСТ Р 54683-2011
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
СТБ 2301-2012
СТБ 2319-2013 п.6.1
ГОСТ 25896-94 п.2
ГОСТ 26766-85 п.2, п.3.1
ГОСТ 26767-85 п.2, п.3.1
ГОСТ 26768-85 п.2
ГОСТ 27166-86 п.2, п.3.1
ГОСТ 27569-87 п.2, п.3.1
ГОСТ 29187-91 п.2, п.3.3
ГОСТ 7968-89 п.2, п.3.1
ГОСТ 1721-85 п.2, п.3.1
ГОСТ 1722-85 п.2, п.3.1
ГОСТ 1723-86 п.2, п.3.1
ГОСТ 1724-85 п.2, п.3.1
ГОСТ 1725-85 п.2
ГОСТ 1726-85 п.2, п.3.1



А01.Б31
Органолептические
показатели: внешний вид, вкус, запах, форма, размер, наличие больных и поврежденных плодов, содержание корнеплодов подмороженных, запаренных с механическими повреждениями, с сухими
загрязнениями, увядших
загнивших, позеленевших, треснувших
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии ТС от 28.05.2010 № 299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 1977-87 п.3.2
ГОСТ 7177-80 п.3.1-п.3.4
ГОСТ 7178-85 п.3.1-п.3.2
ГОСТ 7194-81
ГОСТ 7968-89 п.3.2
ГОСТ 7975-2013
ГОСТ 7977-87
ГОСТ 13907-86 п.2, п.3.1-3.3
ГОСТ 13908-68 п.2, п.3.1-3.2
ГОСТ 7975-2013 п.2.1-2.4
ГОСТ 7177-80 п.2
ГОСТ 7178-85 п.2
ГОСТ 5312-90 п.2
ГОСТ 27572-87,
ГОСТ 27572-85
ГОСТ 7977-87 п.3.2-3.3
СТБ 2287-2012 п.6.1-6.2
СТБ 2288-2012 п.6.2
СТБ 2301-2012 п.6.2
СТБ 2319-2013 п.6.2
ГОСТ 21713-76 п.3
ГОСТ 21714-76 п.3
ГОСТ 25896-94 п.3
ГОСТ 26766–85 п.3.2
ГОСТ 26767-85 п.3.2
ГОСТ 26768-85 п.3
ГОСТ 27166-86 п.3.2, п.3.3
ГОСТ 27569-87 п.3.2, п.3.3
ГОСТ 29187-91 п.3.4-3.6
ГОСТ 27572-87


Свежие и свежезамороженные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы

А01.Б29
Масса нетто замороженных продуктов
ТНПА и др. документация на продукцию
СТБ 8020-2002
МВИ.МН 2260-2005



А01.Б99
Массовая доля минеральных примесей

ГОСТ 25555.3-82




Массовая доля примесей растительного происхождения

ГОСТ 26323-84



А01.Б29
Температура продукта

СТБ 986-95 п.5.2.8



А01.Б09
Массовая доля влаги и сухих веществ

ГОСТ 28561-90
ГОСТ 28562-90



А01.Б99
Наличие посторонних
примесей

СТБ 986-95 п.5.2.3





Массовая доля компонентов

СТБ 986-95 п.5.2.3



А01.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99



А01.Б08
Количество яиц и личинок гельминтов

МУК 4.2.3016-12, утв. Роспотребнадзором 12.05.2012


Сухие овощи, картофель, ягоды, фрукты, грибы

А01.Б46
Отбор образцов
СТБ 739-93
СТБ 819-93
СТБ 8019-2002
ГОСТ 1683-71
ГОСТ1750-86
ГОСТ 6882-88
ГОСТ 32065-2013
ГОСТ 12003-76
ГОСТ 12325-66
ГОСТ 12326-66
ГОСТ 13010-67
ГОСТ 13011-67
ГОСТ 13031-67
ГОСТ 13341-77
ГОСТ 13342-77
ГОСТ 1750-86
ГОСТ 28432-90
ГОСТ 32896-2014
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
ЕСТ, утв. Решением Комиссии ТС от 28.05.2010 №299
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 1750-86 п.1
ГОСТ 13341-77



А01.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, консистенция, вкус и запах, цвет, форма и размеры

ГОСТ 1750-86 п.2.2, п.2.4, п.2.7
ГОСТ 13340.1-77
п.2-п.7



А01.Б29
Масса нетто

СТБ 8020-2002
МВИ. МН 2075-2004



А01.Б09
Массовая доля влаги и растворимых сухих веществ

ГОСТ 8756.2-77
ГОСТ 28561-90
ГОСТ 29030-91



А01.Б14
Массовая доля сернистого ангидрида

ГОСТ 25555.5-91



А01.Б99
Массовая доля дефектных плодов, примесей растительного происхождения

ГОСТ 1750-86 п.2.6
ГОСТ 13340.1-77 п.1, п.2, п.5



А01.Б99
Массовая доля минеральных примесей

ГОСТ 25555.3-82



А01.Б99
Массовая доля металлических примесей

ГОСТ 1750-86 п.2.5
ГОСТ 13340.2-77 п.2.5



А01.Б99
Зараженность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 1750-86 п.2.5
ГОСТ 13340.2-77 п.2.5



А01.Б99
Развариваемость

ГОСТ 13340.1-77 п.8.1



А01.Б99
Крупность помола

ГОСТ 13340.1-77



А01.Б16
Массовая доля фосфора

ГОСТ 30615-99


Консервы растительные; соки, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные; джемы, варенья, повидло, конфитюры, сиропы, плоды и ягоды, протертые с сахаром; овощи, фрукты,
грибы соленые,
маринованные,
квашенные, моченые
А50.Б46
Отбор, подготовка образцов
СТБ 27-2002
СТБ 39-95
СТБ 159-94
СТБ 294-95
СТБ 350-2006
СТБ 411-94
СТБ 416-2006
СТБ 425-98
СТБ 452-94
СТБ 684-93
СТБ 719 -94
СТБ 720-94
СТБ 760-2003
СТБ 762-95
СТБ 787-2003
СТБ 829-2008
СТБ 962-95
СТБ 963-94
СТБ 964-94
СТБ 965-2008
СТБ 998 –95
ГОСТ 12231-66
ГОСТ 26313-84
ГОСТ 26671-2014
ГОСТ 27853-88



А01.Б31
Органолептические показатели: внешний вид, вкус,
запах, цвет, наличие посторонних примесей, качество заливки, готовность к употреблению

ГОСТ 8756.1-79 п.2
ГОСТ 8756.18-70



А01.29Б
Масса нетто
Масса основного продукта без жидкости


СТБ 8020-2002
СТБ 986-95 п.5.2.1
СТБ 2328-2013 п.7.18
СТБ 2329-2013 п.7.18
ГОСТ 8756.1-79 п.3 МВИ.МН 2475-2006



А01.Б29
Объем

СТБ 8020-2002
ГОСТ 8756.1-79 п.3
МВИ.МН 2076-2004 п.8.1


Консервы растительные; соки, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные; джемы, варенья, повидло, конфитюры, сиропы, плоды и ягоды, протертые с сахаром; овощи, фрукты, грибы соленые, маринованные,
квашенные, моченые
А01.Б09
Массовая доля растворимых сухих веществ;
сухих веществ нерастворимых в воде
СТБ 1000-96
СТБ 1027-96
СТБ 1028-96
СТБ 1037-97
СТБ 1082 –97
СТБ 1083-97
СТБ 1084-97
СТБ 1130-98
СТБ 1131-98
СТБ 1189 –99
СТБ 1190-99
СТБ 1191-99
СТБ 1297-2001
СТБ 1368-2002
СТБ 1369-2002
СТБ 1427-2003
СТБ 1449-2008
СТБ 1452-2004
СТБ 1636-2006
СТБ 1823-2008
СТБ 1824-2008
СТБ 1825-2008
СТБ 2043-2010
СТБ 2328-2013
СТБ 2329-2013
СТБ 2346-2013
СТБ 2356-2014
СТБ 8019-2002
СТБ 8020-2002
ГОСТ 656-79
ГОСТ 657-79
ГОСТ 816 -91
ГОСТ 937-91
ГОСТ 1016-90
ГОСТ 1633 -73
ГОСТ 2654 –98
ГОСТ 3343-89
ГОСТ 3858-73
ГОСТ 6929-89
ГОСТ 7009-88
ГОСТ 7061-88
ГОСТ 7180-73
ГОСТ 7181-83
ГОСТ 13799-81
ГОСТ 17471-2013 ГОСТ 17472-2013
ГОСТ 17649-2014
ГОСТ 18077-2013
СанПиН и ГН от 21.06.2013 № 52
СанПиН от 12.12.2012 № 195
ТНПА и др. документация на продукцию
ГОСТ 28561-90 п.2
ГОСТ 29031-91
ГОСТ ISO 2173-2013




Массовая доля хлоридов

ГОСТ 26186-84 п.3
ГОСТ 33437-2015




Массовая доля жира

ГОСТ 8756.21-89
ГОСТ 26183-84



А01.Б14
Массовая доля или массовая концентрация титруемых
кислот

СТБ ГОСТ Р 51434-2006
ГОСТ ISO 750-2013



А01.Б99
Массовая доля составных
частей

СТБ 986-95 п.5.2.3
ГОСТ 12231-66 п.4
ГОСТ 8756.1-79 п.4




Массовая доля минеральных примесей

ГОСТ ISO 762-2013




Массовая доля примесей растительного происхождения

ГОСТ 26323-2014 п.1-п.3



А01.Б14
Массовая доля сернистого ангидрида

ГОСТ 25555.5-2014



А01.Б09
Массовая доля сахаров

ГОСТ 8756.13-87



А01.Б99
Наличие посторонних примесей

СТБ 2328-2013 п.7.9
СТБ 2329-2013 п.7.9




Массовая доля осадка и мякоти

ГОСТ 8756.9-78
ГОСТ 8756.10-70
ГОСТ 8756.10-2015
СТБ ГОСТ Р 51442-2006



А01.Б14
рН

ГОСТ 26188-84



А01.Б15
Массовая доля витамина С

ГОСТ 24556-89 п.2



А01.Б99
Качество измельчения гомогенизированных консервов

ГОСТ 24283-80



А01.Б14
Массовая доля спирта

ГОСТ ISO 2448-2013



А01.Б99
Массовая доля грубопротерты

Приложенные файлы

  • doc 13365012
    Размер файла: 2 MB Загрузок: 0

Добавить комментарий