6. формы отчета о прохождении практики. 7. учебно-методическое обеспечение практики приложения.


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.








2










3



СОДЕРЖАНИЕ



1.

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕН
ИЯ ПРАКТИКИ

4

2.

МЕСТО ПРОИЗВОДСТВЕНН
ОЙ

(ПРЕДДИПЛОМНОЙ)

ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ

ППССЗ

4

3.

КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕ
ГОСЯ ФОРМИРУЕМЫЕ В
РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОХОЖДЕН
ИЯ ПРАКТИКИ

5

4.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАН
ИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
(ПРЕДДИПЛОМНОЙ)
ПРАКТИКИ

1
3

5.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ ПРО
ИЗВОДСТВЕННОЙ
(ПРЕДДИПЛОМНОЙ)
ПРАКТИКИ

1
4

6.

ФОРМЫ ОТЧЕТА О ПРОХО
ЖДЕНИИ ПРАКТИКИ

1
5

7.

УЧЕБНО
-
МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОР
МАЦИОННОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРАКТИКИ

1
5

ПРИЛОЖЕНИЯ

1
8


















4



1

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕН
ИЯ ПРАКТИКИ

Целью производственной

практики

(преддипломной)

является:

­

комплексное освоение студентами всех видов профессиональной

деятельности по специаль
ности СПО, формирование общих и
профессиональных компетенций, а также
приобретение
необходимых умений и опыта практической работы студентами
по специальности.

Основными задачами производственной

практики

(преддипломной)

являются:

­

закрепление и углубление у студентов теоретических знаний, умений и
н
авыков, полученных при обу
чении;

­

формирование у студента комплексного представления о специфике
раб
оты специалиста в сфере
технологии производства и переработки
продукции растениеводства и животноводства
;

­

изучение системы работы базы практики, специфики менеджмента
(особенностей ор
ганизационных и функциональных процессов),
содержания деятельно
сти специалиста в сфере
технологии
производства и переработки продукции растениеводства и
животноводства
;

­

совершенствование качества профессиональных умений и навыков до
уровня, позволяющего са
мостоятельно решать практические задачи,
связанные с деятельность
ю туристских организации;

­

содействие формированию профессионально
-
значимых качеств
личности, общих и профессиональных компетенций, обусловливающих
устойчивый интерес, активное и творческое от
ношение к работе
специалиста в сфере
технологии производства и переработки
продукции растениеводства и животноводства
.


2

МЕСТО ПРОИЗВОДСТ
ВЕННОЙ

ПРАКТИКИ

(ПРЕДДИПЛОМНОЙ)
В СТРУКТУРЕ ППССЗ

СПО

В соответствии с ФГОС преддипломная практика является
обязате
льной, она представляет собой вид занятий, непосредственно
ориентированных на профессионально
-
практическую подготовку
обучающихся.

Програм
ма преддипломной практики является частью ППССЗ

в соответствии
с ФГОС по спе
циальности СПО
35.02.06 Технология произво
дства и
переработки с.
-
х. продукции
в части освоения основных видов
профессиональной деятельности:

ПМ. 01
-

«
Производство и первичная обработка продукции растениеводства
»

ПМ. 02
-

«
Производство и первичная обработка продукции животноводства
»

ПМ. 03
-

«
Хранение, транспортировка и реализация сельскохозяйственной
продукции
»



5


ПМ. 04
-

«
Управление работами по производству и переработки продукции
растениеводства и животноводства
»

ПМ. 05


«Выполнение работ по одной ил
и нескольким профессиям рабочих,
должностям

служащих»

Преддипломная практика завершает систему взаимосвязей
теоретического обучения с практической деятельностью, способствует
формированию общих и профессиональных компетенций, приобретению
практического опыта в рамках профессиональных модулей.



3

КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕ
ГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В
РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОХОЖДЕН
ИЯ ПРАКТИКИ

Общие компетенции

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей
профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать

собственную деятельность, выбирать типовые
методы и способы выполнения профессиональных задач,
оценивать их эффективность и качество.

ОК 3.

Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в
нестандартных ситуациях

ОК 4.

Осуществлять поиск и использ
ование информации, необходимой
для эффективного выполнения профессиональных задач,
профессионального и личностного развития.

ОК 5.

Использовать информационно
-
коммуникационные технологии в
профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать в коллективе и коман
де, эффективно общаться с
коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7.

Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных,
организовывать и контролировать их работу с принятием на себя
ответственности за результат выполнения заданий.

ОК 8.

Самостоятельно определять задачи профессионального и
личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно
планировать повышение квалификации.

ОК 9.

Быть готовым к смене технологий в профессиональной
деятельности











6




Профессиональные
компетенции

ПМ.01.

Производство и первичная обработка продукции
растениеводства

ПМ.02.

Производство и первичная обработка продукции
животноводства

ПМ.03.

Хранение, транспортировка и реализация
сельскохозяйственной продукции

ПМ.04.

Управление работами по

производству и переработки
продукции растениеводства и животноводства

ПМ.05.

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям
рабочих, должностям служащих

ПК 1.1.

Выбирать и реализовывать технологии производства
продукции растениеводства.

ПК 1.2.

Выбирать и реализовывать технологии первичной обработки
продукции растениеводства.

ПК 1.3.

Выбирать и использовать различные методы оценки и
контроля количества и качества сельскохозяйственного сырья
и продукции растениеводства

ПК 2.1.

Выбирать и реализо
вывать технологии производства
продукции животноводства.

ПК 2.2.

Выбирать и реализовывать технологии первичной обработки
продукции животноводства.

ПК 2.3.

Выбирать и использовать различные методы оценки и
контроля количества и качества сельскохозяйственн
ого сырья
и продукции животноводства.

ПК 3.1.

Выбирать и реализовывать технологии хранения в
соответствии с качеством поступающей сельскохозяйственной
продукции и сырья.

ПК 3.2.

Контролировать состояние сельскохозяйственной продукции и
сырья в период
хранения.

ПК 3.3.

Выбирать и реализовывать технологии переработки
сельскохозяйственной продукции.

ПК 3.4.

Выбирать и использовать различные методы оценки и
контроля количества и качества сырья, материалов,
сельскохозяйственной продукции на этапе перерабо
тки.

ПК 3.5.

Выполнять предпродажную подготовку и реализацию
сельскохозяйственной продукции.

ПК 4.1.

Участвовать в планировании основных показателей
сельскохозяйственного производства.

ПК 4.2.

Планировать выполнение работ исполнителями.

ПК 4.3.

Организовывать работу трудового коллектива.

ПК 4.4.

Контролировать ход и оценивать результаты выполнения


7


работ исполнителями.

ПК 4.5

Вести утвержденную учетно
-
отчетную документацию.

По итогам прохождения производст
в
енной практики (преддипломной)
обучающийся должен:


ПМ. 01
-

«
Производство и первичная обработка продукции
растениеводства
»

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности
и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в
ходе освоения профессионального мо
дуля должен:

иметь практический опыт:

-

подготовки сельскохозяйственной техники к работе;

-

подготовки семян и посадочного материала к посеву (посадке);

-

реализации схем севооборотов;

-

возделывания сельскохозяйственных культур;

-

проведения агротехничес
ких мероприятий по защите почв от эрозии
и дефляции;

-

первичной обработки и транспортировки урожая.

уметь:

-

применять технологические карты для возделывания
сельскохозяйственных культур с учетом конкретных природно
-
климатических условий и имеющейся
техники;

-

выбирать и оценивать районированные сорта семенного и
посадочного материала;

-

определять качество семян;

-

определять нормы, сроки и способы посева и посадки;

-

определять нормы удобрений под различные сельскохозяйственные
культуры с учетом пло
дородия почвы;

-

оценивать качество полевых работ;

-

определять и оценивать состояние производственных посевов;

-

выполнять основные технологические регулировки
сельскохозяйственных машин, составлять машинно
-
тракторные агрегаты;

-

определять биологический
урожай и анализировать его структуру;

-

выбирать способ уборки урожая;

-

проводить обследование сельскохозяйственных угодий по
выявлению и распространению вредителей, болезней и сорняков:

-

составлять годовой план защитных мероприятий;

знать:

-

системы
земледелия;

-

основные технологии производства растениеводческой продукции;



8


-

общее устройство и принципы работы сельскохозяйственных машин;

-

основы автоматизации технологических процессов
сельскохозяйственного производства;

-

основы селекции и семеноводс
тва сельскохозяйственных культур;

-

виды семян сельскохозяйственных культур, их посевные и сортовые
качества, сортосмену, сортообновление, сортоконтроль, условия их хранения,
предпосевную подготовку;

-

требования к сортовым и посевным качествам семян;

-

ос
обенности агротехники возделывания различных
сельскохозяйственных культур;

-

методику составления технологической карты для возделывания
сельскохозяйственных культур;

-

закономерности роста, развития растений и формирования
высококачественного урожая;

-

ме
тоды программирования урожаев;

-

значение, виды мелиорации, мероприятия по освоению и
окультуриванию мелиорированных земель, погодные и климатические
условия, оказывающие влияние на сельскохозяйственное производство;

-

болезни и вредителей сельскохозяйстве
нных культур, средства
защиты от них.


ПМ. 02

-

«
Производство и первичная обработка продукции
животноводства
»

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности
и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в
ходе освоения
профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:



производства продукции животноводства;



первичной переработки продукции животноводства;



приготовления кормов

уметь:



определять вид, породу, упитанность, живую массу, масть
сельскохозяйственных
животных;



выбирать способы содержания сельскохозяйственных животных;



определять потребность животных в основных питательных веществах,
анализировать и составлять рационы кормления;



производить и заготавливать корма;



проводить зоотехнический анализ кормов и

оценивать их качество и
питательность;



определять необходимое количество воды для поения животных;



проводить санитарно
-
гигиеническую оценку условий содержания,


9


кормления и ухода за животными;



проводить профилактические мероприятия по указанию и под
руководством ветеринарного специалиста;



вести учет продуктивности сельскохозяйственных животных;



оценивать состояния окружающей среды и отдельных показателей
микроклимата;



выявлять заболевших животных;



выполнять несложные ветеринарные назначения;



выбирать
и реализовывать технологии производства продукции
животноводства;



составлять технологические схемы и проводить расчеты по первичной
переработке продуктов животноводства;



осуществлять на предприятии контроль за соблюдением
установленных требований и действу
ющих норм, правил и стандартов;



оценивать качество и определять градации качества продукции
животноводства

знать:



правила в области ветеринарии;



технологии содержания, кормления, ухода за сельскохозяйственными
животными, их воспроизводства;



зоогигиенически
е требования и ветеринарно
-
санитарные правила в
животноводстве;



методы отбора проб воды, измерения основных параметров
микроклимата в животноводческих помещениях;



основы системы нормированного и полноценного кормления животных
разных видов;



состав и питательность кормов, их рациональное использование;



нормы кормления и принципы составления рационов для разных видов
животных;



технологии кормопроизводства;



методы оценки качества и питательности кормов;



стандарты на корма;



методы профилактики з
аболеваний сельскохозяйственных животных;



виды продуктивности и способы их учета, технологии производства и
первичной обработки продукции животноводства, в том числе молока
и молочных продуктов, продуктов убоя животных,



продуктов птицеводства;



действующие
стандарты и технические условия на продукцию
животноводства;



основные методы оценки качества продукции животноводства

ПМ. 03
-

«
Хранение, транспортировка и реализация
сельскохозяйственной продукции
»

С целью овладения указанным видом профессиональной деятел
ьности
и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в


10


ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

-

подготовки сооружений и оборудования для хранения
сельскохозяйственной продукции;

-

выбора технологии хранени
я и переработки в соответствии с
качеством поступающей продукции и сырья;

-

анализа условий хранения и транспортировки продукции
растениеводства и животноводства;

-

определения качества продукции растениеводства и животноводства
при хранении и транспортиро
вке.

уметь:

определять способы и методы хранения и транспортировки продукции
растениеводства и животноводства;

рассчитывать площади размещения растениеводческой и/или
животноводческой продукции на хранение для разных типов хранилищ;

составлять план
размещения продукции;

обслуживать оборудование и средства автоматизации;

соблюдать сроки и режимы хранения;

выбирать способы переработки сельскохозяйственной продукции в
соответствии с нормативной и технической документацией;

определять качество сырья, под
лежащего переработке;

производить расчеты расхода сырья, потерь при транспортировке,
хранении и реализации продукции растениеводства и животноводства;

вести учет и отчетность по сырью и готовой продукции, в том числе
некондиционной;

готовить продукцию к
реализации;

использовать средства измерения и регулирования технологических
параметров для контроля и регулирования технологических процессов;

осуществлять технохимический контроль по всем стадиям
технологического процесса: выполнять требования нормативных

правовых
актов к основным видам продукции и процессов;

Знать:

основы стандартизации и подтверждения качества продукции
растениеводства и животноводства;

технологии ее хранения;

устройство, принцип работы конструкций, сооружений и
оборудования для хранения

сельскохозяйственной продукции;

характерные неисправности в работе оборудования и методы их
устранения;

требования к режимам и срокам хранения продукции растениеводства


11


и животноводства;

методы микробиологического и санитарно
-
гигиенического контроля
при х
ранении сельскохозяйственной продукции;

основы технохимического контроля;

методы анализа органолептических и физико
-
химических показателей
сельскохозяйственного сырья и продукции;

условия транспортировки продукции растениеводства и
животноводства;

нормы
потерь при транспортировке, хранении и реализации
продукции растениеводства и животноводства;

порядок реализации продукции растениеводства и животноводства.

требования к оформлению документов.


ПМ. 04
-

«
Управление работами по производству и переработки
пр
одукции растениеводства и животноводства
»

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности
и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в
ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

­

участия в пла
нировании и анализе производственных показателей
организации растениеводства и животноводства;

­

участия в управлении первичным трудовым коллективом;

­

ведения документации установленного образца.

уметь:

­

рассчитывать по принятой методике основные производствен
ные
показатели в области растениеводства и животноводства;

­

планировать работу исполнителей;

­

инструктировать и контролировать исполнителей на всех стадиях
работ;

­

подбирать и осуществлять мероприятия по мотивации и
стимулированию персонала;

­

оценивать
качество выполняемых работ.

знать:

­

основы организации производства и переработки продукции
растениеводства и животноводства;

­

структуру организации руководимого подразделения;

­

характер взаимодействия с другими подразделениями;

­

функциональные обязанности
работников и руководителей;

­

основные производственные показатели работы организации отрасли и
его структурных подразделений;

­

методы планирования, контроля и оценки работ исполнителей;

­

виды, формы и методы мотивации персонала, в т.ч. материальное и
нематери
альное стимулирование работников;

­

методы оценивания качества выполняемых работ;



12


­

правила первичного документооборота, учета и отчетности.


ПМ. 05


«Выполнение работ по одной или нескольким профессиям
рабочих, должностям служащих»


С целью овладения
указанным видом профессиональной деятельности
и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в
ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

­

взвешивать или измерять продукцию и сырье;

­

сортировать по установленным

признакам сельскохозяйственные
продукты и сырье;

­

оформлять установленную документацию.


уметь:

­

определять соответствие качества растениеводческой и
животноводческой продукции и сырья требованиям нормативно
-
технической документации;

­

вести учет и отчетнос
ть по сырью и готовой продукции, т.ч.
некондиционной;

­

готовить продукцию к реализации;

­

использовать средства измерения.

знать:

­

правила приема и сортировки сельскохозяйственных продуктов и
сырья;

­

правила определения качества сдаваемой продукции;

­

государственные стандарты и технические условия;

­

правила взвешивания и измерения сельскохозяйственных продуктов и
сырья;

­

способы устранения дефектов и причины их возникновения;

­

правила хранения растениеводческой и животноводческой продукции и
сырья;

­

правила оформления установленной документации.











13


4 СТРУКТУРА И СОДЕРЖ
АНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННО
Й

ПРАКТИКИ

(ПРЕДДИПЛОМНОЙ)

Общая трудоемкость произво
дственной практики

(преддипломной)

составляет 4 недели
,
144 часа
.


4.1

Объем производственной практики


Всего

часов

Курс

3

Общая
трудоемкость

144

144

Вид итогового
контроля

дифференцированный зачет

в 6
-
ом семестре


4.2

Тематическое содержание практики

4.2.1
Ознакомление с предприятием. Инструктаж по технике
безопасности

Учредительные
документы и устав
фирмы (состав учредителей,
организационно
-
правовая форма предприятия, виды деятельности,
юридический адрес и другие характеристики).

Характеристика типа и структуры базы практики. Характеристика
материально
-
технической базы предприятия. Соответствие обору
дования
требованиям. Определение эффективности работы структурных
подразделений.

Нормативно
-
правовое обеспечение трудовой деятельности сотрудников
базы практики (прием на работу, увольнение, порядок предоставления
отпусков
,
тарификация).

Основные требован
ия, предъявляемые к
специалисту
технологу
.

Основные направления деятельности, традиции, правила внутреннего
распорядка, права и обязанности сотрудников.

Ознакомление с правилами внутреннего распорядка, охраной труда и

окружающей среды в организации, техникой безопасности, обеспечения
безопасности
производства и переработки сельскохозяйственной продукции
.


4.2.2
Изучение работы ведущих отделов

Структура фирмы (организации), характеристика состава
подразделений (служб) и
их взаимосвязей.

Права и обязанности работника
отдела. Нормативно
-
правовая база в деятельности тур
истских
предприятий.

Особенности менеджмента
сельскохозяйственных и перерабатывающих
предприятий.

Маркетинговые исследования в
сельскохозяйственной и
пищевой

перерабатывающей отраслях
.

Технологии
производства и переработки
сельскохозяйственной продукции
.

Реклама
предприятий и их продукции
.







14


4.2.3
Работа
обучающегося на период практики

Технолог готовится к следующим видам деятельности:

­

Производство и
первичная обработка продукции растениеводства.

­

Производство и первичная обработка продукции животноводства.

­

Хранение, переработка, предпродажная подготовка и реализация
сельскохозяйственной

продукции.

­

Управление работами по производству и переработке
сельс
кохозяйственной продукции.

­

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих,
должностям служащих.

5

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКИ

(ПРЕДДИПЛОМНОЙ)

Преддипломная
практика по специальности
35.02.06
«
Технология
производства и переработк
и с.
-
х. продукции
» проводится в условиях
максимально приближенных к будущей профессиональной деятельности,
опираяс
ь на знания студентов по ранее
изученным общепрофессиональным
дисциплинам и дисциплинам модулей.


Местом проведения учебной практики являются:

Санкт
-
Петербург, г. Пушкин, Академический проспект, д. 31, лит. А,
учебный корпус №2 ауд. 513


учебно
-
производственная мастерская;
Петербургское шоссе, 2, лит. А., учебный корпус №1, ауд. 303


учебно
-
производственная мастерская;

Полигон:

учебно
-
произв
одственное хозяйство.

Новокондакопшино, д.50, Лит. Э, картофелехранилище №2;

Новокондакопшино, д 50, Лит. Ы, овощехранилище;

Санкт
-
Петербург, г. Пушкин, Новокондакопшино д 58, Лит. Б, зерносклад
№1;

Новокондакопшино, д. 58, Лит. В,

Зерносушилка;

Новоконда
копшино, д. 50, Лит. У,

Комплекс для производства молока;

Новокондакопшино, д. 50, Лит. Ц,

Коровник МТФ
-
3;

Новокондакопшино. д.58. Лит. Е, Зерносушилка «Пектус»;

Новокондакопшино. д.50. Лит. С, Санпропускник;

Новокондакопшино. д.58. Лит. Ч, Скотоубойный

пункт;

Новокондакопшино. д.50. Лит. Х, Хранилище корнеплодов.

Технические средства обучения:

Доильный агрегат АДМ
-
8 (комплектация «молокопровод
-
100»;
двухтактный доильный аппарат «Майга», АДУ
-
1, «Нурлат»; трехтактный
доильный аппарат «Волга»;
водоохлаждающая установка УВ
-
10; устройство
зоотехнического учета молока УЗМ
-

1А; сепаратор сливкоотделитель СОМ
-
1000
-
М; сепаратор
-

очиститель
-
охладитель молока ОМ
-
1А; узлы доильной
машины (коллектор, пульсатор, стаканы, вакуумпровод, вакуумустановка).



15


Вес
ы лабораторные ВЛК
-
500, микроскопы (МББ
-
1


1 шт., МБИ
-
6


1
шт., МБС
-
1
-

19 шт.), компьютер Legend ELite, ксерокс Canon, монитор LCD
17" Acer AL 173 ВВ, принтер Samsung SCX 4100 А4, системный блок
Codegn 350WAsusP5KPL
-
AM/E1400/102МЬ King, фотоаппарат Cano
n Power
Shot А 520, электроконвектор "Electrolux" ECH/L 500, сеялка точного высева
Earth
-
Way, бункер к сеялке EarthWay, гигрометр
-
термометр (2 шт.),
опрыскиватель SOLO 456, увлажнитель Воnесо 2031 паровой.

Вакумный насос увд 10000, доильная установка УДС
-
3
, Комплект для
доения, кормораздатчик РК
-
6

Насос молочный Г2
-
ОПБ с двигателем, насос вакуумный УВД, сортировка
Гигант, семяочистительная машина К
-
531 (1), сушилка карусельная СКУ
-
10,
тепличный комплекс
-
1, тепличный комплекс
-
2, зерноочистительная машина
Пет
кус
-
гигант, насос молочный НМУ 6, насос молочный НМУ 6 без
электродвигателя, охладитель молока объем 5000л RO
-
KA(Дания) №
rk04102911, танк
-
охладитель, установка доильная АДМ
-

-
2, холодильная
установка ТОМ
-
2000, электроводонагреватель, бак молочный, тракто
р
АГРОМАШ 85ТКФ222Д, прицеп тракторный специальный 2ПТС
-
4,5,
комбайн зерноуборочный "Sampо SR
-
2065" , кормоуборочный комбайн
КСК
-
100А, трактор гусеничный ДТ
-
75Н, трактор МТЗ
-
80 (учебно
-
лабораторный), трактор МТЗ
-
80 Л (учебно
-
лабораторный), трактор МТЗ
-
80
(учебно
-
лабораторный), трактор МТЗ
-
82, трактор МТЗ
-
82, трактор Т
-
150,
трактор Т
-
150К , трактор Т
-
25, трактор МТЗ
-
1221 Беларусь.


Производственная

практика

(преддипломная)
может проводиться в
организациях различных форм собственности и структур,

на
сельскох
озяйственных и перерабатывающих
предп
риятиях.





6

ФОРМЫ ОТЧЕТА О ПРОХО
ЖДЕНИИ ПРАКТИКИ

Формой отчетности студента по практике является дневник практики
(Приложение 1), письменный отчет о выполнении работ и приложения к
отчету, а также характеристика обуч
ающегося с места прохождения практики
(Приложение 3) свидетельствующие о закреплении знаний, умений,
приобретении практического опыта, формировании общих и
профессиональных компетенций, освоении профессиональных модулей.

Отчёт о прохождении практики должен

включать описание
проделанной работы. В качестве приложения к отчёту должны быть
представлены разработанные проектные решения, системы социально
-
экономических показателей, результаты оценки эффективности
разработанных проектов и т.д.

Отчетные документы по

практике представляются для

контроля не
позднее пяти дней
после окончания практики (включая выходные и
праздничные дни) руководителю п
рактики и после защиты сдаются на


16


выпускающую кафедру
. Все документы должны быть напечатаны и
представлены в отдельной па
пке с титульным листом.

Текст
отчета должен включать следующие основные структурные
элементы

(Приложение 4)
:


1. Титульный лист.

2
. Введение, в котором указываются:

­

цель, задачи, место, дата начала и продолжительность практики;

­

перечень основных работ и заданий, выполненных в процессе
практики.

3
. Основная часть, содержащая:

­

математическую (статистическую) обработку результатов;

­

оценку точности и достоверности данных;

­

анализ полученных результатов;

­

обоснование необходимости пров
едения дополнительных
исследований.

4
. Заключение, включающее:

­

описание навыков и умений, приобретенных в процессе практики;

­

индивидуальные выводы о практической значимости проведенного
исследовани
я для написания выпускной квалификационной работы.
.

5.

Список использованных источников.

6
. Приложения, которые могут включать:

­

иллюстрации в виде фотографий, графиков, рисунков, схем, таблиц;

­

промежуточные расчеты.

Отчет о прохождении практики оформляется в соответствии с
у
становленными требованиями (
Приложе
ние

2
). В отчете по практике
должны быть отражены все виды работ, выполненные в соответствии с
программой практики. Работа над отчетом по практике должна позволить
руководителю оценить уровень развития общих и профессиональных
компетенций выпускника.


7

УЧЕБНО
-
МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОР
МАЦИОННОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРАКТИКИ


7.1

Учебно
-
методическое обеспечение практики

Перед началом практики студент обязан совместно с руководителем
разработать конкретные задания практики и календарный план их
прохождения.

В первый
день практики в организации (на предприятии) студенту
необходимо:

­

познакомиться с коллективом, в котором организовано прохождение
практики;

­

изучить правила внутреннего распорядка организации;

­

изучить технику безопасности и расписаться в соответствующих
док
ументах.

В дневник практики необходимо ежедневно записывать краткие све
дения о
проделанной работе (
Приложение

1
).



17


Во время практики необходимо четко выполнять рекомендации и указания
руководителя практики.

В процессе прохождения практики студент выполняет

задания,
соблюдая календарный график.

После окончания практики студент сдаёт письменный отчёт своему
руководителю.

Источником сбора, изучения, обобщения и анализа
информации о предприятии являются:

­

нормативно
-
правовые документы: устав и другие документы,
регламентирующие деятельность предприятия;

­

нормативно
-
правовые документы по основным направлениям
деятельности предприятия, в том числе законы и другие подзаконные
акты;

­

положения о подразделениях, руководящие документы, методики,
стандарты, должностные

инструкции, процедуры;

­

схемы организационных структур, оперативные документы,
регламентирующие деятельность подразделения (непосредственного
места прохождения практики);

­

информация о продукте и технологиях организации (предприятия);

­

личные наблюдения, бе
седы, опросы и т.п.



7.2

Информационное обеспечение практики

Основная литература:


1.

Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов (
7
-
е изд.,
испр
.)
учебник
-

М.: Академия, 201
6
.
-

33
3

с.

2.

Глухих М.А. Технологии производства продукции растениеводства в
Зауралье и Западной Сибири. Учебное пособие.

Электронный ресурс

.
М:
-

Берлин: Директ
-
Медиа, 2015.
-

264 с.


Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book_red&id=277838&sr=1


3.

Глухих М.А. Практикум по технологии производства продукции
растениеводства в Зауралье и Западной Сибири.

Электронный ресурс

.
Учебное пособие Ч 1. М:
-

Берлин: Директ
-
Медиа, 2015.

-

2
49 с.
-

Режим
доступа://
http://biblioclub.ru/index.php?page=book_red&id=277835&sr=1




Дополнительные источники:

1.

Арустамов

Э. А.

Техническое оснащение торговых организаций, учебник
для сред. проф. образования

2015
.


208 с.



Интернет
-
ресурсы:

1)

ЭБС Издательство «Лань»
-

e. lanbook.com

2)

Университетская библиотека oнлайн
-

http://biblioclub.ru




18


П
РИЛОЖЕНИЕ 1

МИНИСТЕРСТВО СЕ
ЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«САНКТ
-
ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»




Колледж








ДНЕВНИК

ПРЕДДИПЛОМНОЙ

ПРАКТИКИ



_________________________________________________________________

(название организации)

_________________________________________________________________




Студента______
курса,


группы________
___специальность

35.02.06
Технология производства и переработки с.
-
х. продукции



__________________________________________________________________


(Ф.И.О. студента)



Руководитель
__________
________________________ _______________
__




(ученая степень, звание, И.О. Фамилия)


(подпись)


Руководитель от предприятия_____________________ _______________
__




(должность)


(подпись)





М.П.








САНКТ
-
ПЕТЕРБУРГ

201
7



Период
практики
(дата)

Перечень выполненной работы

Подпись
руководителя
практики

1.






2.






3.






4.






5.







Общий период практики

с _____________________по_______
_
____________


Подпись руководителя практики

от предприятия (организации)

__________________ _________________



(должность) (подпись)





























ПРИЛОЖЕНИЕ 2


МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«САНКТ
-
ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»





Колледж










ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ

ПРЕДДИПЛОМНОЙ
ПРАКТИКИ





Студента___
курса, группы______________специальность
35.02.06
Технология производства и переработки с.
-
х. продукции


__________________________________________________________________


(Ф.И.О. студента)


Место практики ____________________________________________________

(название организации)


Руководитель

__________
_______________________ ___________________



(ученая степень, звание, И.О. Фамилия)


(подпись)


Руководитель от предприятия_________________ ________________



(должность) (
подпись)



М.П.







САНКТ
-
ПЕТЕРБУРГ


ПУШКИН

201
7
СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………
………...


Основная часть……………………………………………………
………….


Заключение…………………………………………………………
………...


Список
использу
е
мых источников и литературы………………
……….


Приложения…………………………………………………………
……….

























ПРИЛОЖЕНИЕ 3




ФГБОУ ВО

«Санкт
-
Петербургский
государственный аграрный
университет


ХАРАКТЕРИСТИКА

На студента (ку)
Колледжа
4

курса, группы __________

Ф.И.О студента (ки)


Иванова Анастасия
Ивановна, обучающаяся по специальности
среднего професси
онального образования
35.02.06 Технология производства
и переработки с.
-
х. продукции

проходила производственную практику
(преддипломную) в _______________________, в период с ______________
по________
________.

В ходе прохождения практики ознакомилась с___________________.

Во время прохождения практики активно участвовала в работе, а
именно:

Студент (ка) зарекомендовала себя добросовестным и грамотным
работником. В коллективе были установлены хорошие,
ровные отношения.

В целом теоретический уровень подготовки студента и качества
выполняемой им работы можно оценить на «отлично» («хорошо» или
«удовлетворительно»).


Руководитель практики И.О. Фа
милия


М.П.
ПОЛНОЕ НАИМЕНОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ


(СОКРАЩЕННОЕ НАИМЕНО
ВАНИЕ
)


улица

город, индекс

тел. факс

E
-
mail
:

ИНН КПП


ОГРН ОКПО


________________________№__________




ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Структура отчета

1. Титульный лист. Вверху пишется полное наименование органа
управления образованием, полное название образовательного
учреждения.
По центру


«Отчет о прохождении производст
венной (преддипломной

практики. Ниже, по центру, приводятся данные об исполнителе работы,
месте прохождения производственной практики (курс, специальность,
группа, ФИО студента и ФИО руководителя от Ун
иверситета и от
предприятия). Внизу указывается место нахождения образовательного
учреждения и год написания отчета. Номер страницы на титульном листе не
проставляется.

2. Содержание. Печатается на втором листе и отражает структуру отчета.

3. Введение.
Включает в себя описание организации, в которой студент
проходил практику; должность, которую он занимал во время прохождения
практики (если таковая была определена); функции, закрепленные за этой
должностью (если должность не была определена, то функции,
закрепленные
за студентом на время практики).

4. Основная часть. Представляет собой интегрированное описание видов
работ, выполняемых в рамках формирования компетенций. Данный материал
должен быть проиллюстрирован приложениями в конце отчета. Ссылки на
н
омера приложений в тексте раздела обязательны.

5. Заключение. Включает в себя личные впечатления от прохождения
практики на предприятии; приобретенные умения и навыки в
профессиональной деятельности, выводы.

6. Список используемой литературы

и
источник
ов. Содержит научную,
справочную литературу и профессиональные издания, которые были
использованы при прохождении практики, а также други
е источники
и
Интернет
-
ресурсы.

7. Приложения. Представляют собой материалы, иллюстрирующие работу
организации и резул
ьтаты работы самого практиканта (тексты документов, и

т.п.). Все материалы, в создании которых принимал участие практикант,
должны быть заверены подписью руководителя практики от организации.

Основные требования, предъявляемые к оформлению отчета по практи
ке:

1. Отчет должен быть отпечатан на компьютере через 1,5 интервала шрифт
Times New Roman, кегль 14, выравнивание по ширине, отступ (абзац 1,25),
размеры полей: верхнее и нижнее


2 см, левое


2,5 см, правое


1,5 см.

2. Рекомендуемый объем отчета


20



25 страниц машинописного текста.

3. В отчет могут быть включены приложения, объемом не более 20 страниц,
которые не входят в общее количество страниц отчета.

4. Отчет должен быть иллюстрирован таблицами, графиками, схемами и т.п.






24






Приложенные файлы

  • pdf 15012397
    Размер файла: 434 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий